(1)中毒成分及机理:
生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。
(2)中毒原因及预防:
常因喝了生或未煮开的豆浆。预防措施是豆浆一定要煮开后才能食用。
(3)中毒表现及治疗:
一般在食用生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠炎症状。和豆角中毒类似,一般无须治疗,很快可以自愈。
广告合作 网站简介 换链接 联系我们 网站地图 健康XML 健康TXT 给健康室提意见