日常生活很多人全是一个人定居的，一个人在家的情况下，实际上要做饭得话還是较为不便，由于做饭的量不太好控制，像这类状况能够多做一些合适一个人吃的东西，例如外边有很多中式快餐全是对于一个人服用的，因而大家能够融合中式快餐的设计方案自己制作一些适当的食材，那麼合适一个人吃的菜谱有什么？

　　1.香菇牛肉盖饭

　　黄瓜胡萝卜削皮滚刀块（尺寸随便），辣椒去蒂切一小块，蒜和葱根均切末，预留。鸡脯肉滚刀块后，取鸡蛋清，用鸡蛋清，1勺米酒，少量盐，拌匀称，腌渍5分鐘，锅中倒适当油，烧开后，下胡萝卜丁，蒜泥葱末爆锅2分鐘，随后放入丝瓜和青椒炒1分鐘，将腌渍过的香菇牛肉放入，不断煸炒防止黏锅，至香菇牛肉掉色，颗颗明晰。将香菇牛肉等食物用炒勺送到一旁，将1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱倒进锅中央，稍微加温后，和食物一起煸炒匀称，再倒进花生仁，略炒1分鐘上下就可以了，盛起浇在热白米饭上就可以

　　2.照烧鸡腿饭

　　提前准备鸡翅一只，密实度袋一个，鸡腿去骨，腌汁。在包装袋里混和，匀称鸡翅用尖刀或是竹签子扎两下便于进味，此外刨一点姜泥，把解决好的鸡肉和腌汁及其姜泥一起入密实度袋里，排出来不必要气体，入电冰箱腌制最少30分钟。照烧酱作法是2汤勺纯蜂蜜，2汤勺水酒，2汤勺 米酒，2汤勺日式酱油，先往碗里混和好，随后下锅里渐渐地熬，下锅里渐渐地熬，等到液體萃取一半，料汁颇具太妃糖香的情况下就可以盛起，照烧酱进行。一次能够多做一点装罐，小烤箱200度，腌制好的鸡脯肉取下，猪皮往下，顶层烤约5分鐘至表层金黄色，翻过来，猪皮脸朝上，刷一层照烧酱，再次放进烤箱烤到猪皮发黄着色，取下切条，排在白米饭上，再刷上适当照烧酱，撒炒香的芝麻，开吃。

　　3.猪肉丸饭

　　提前准备白米饭一碗，扁豆用沸水煮开后制冷预留，猪肉丸煮开预留，圆葱、辣椒、番茄切小傅，预留。留意，番茄的丁能切的尽可能小一点，倒一点油放进锅中，烧开后先放圆葱和辣椒，炒成香气，添加番茄丁，煸炒，炒西红柿的情况下用汤勺轻按番茄，让其出汁，添加适量温开水，添加两炒勺番茄沙司，添加盐和白胡椒粉调料，用文火将水熬成比较粘稠的料汁就可以起锅了。