来到杨梅酒生产的时节很多人的家中都是有杨梅酒，杨梅酒不太好储存，非常容易长虫，能够将杨梅酒制做成老冰糖杨梅干，储存的時间更久，能够依照自身的口感挑选适合的糖度，都不像销售市场上边的杨梅干加上了过多的防腐剂，能够使杨梅酒的营养成分更强的被身体消化吸收，老冰糖杨梅干的具体方法是什么呢？

　　所需食物/厨房用品

　　主要材料：杨梅酒（适当）

　　调味品：老冰糖或白砂糖（适当），盐（适当），水（适当），青柠檬（适当）

　　厨房用品：煮锅

　　制做流程

　　1、杨梅酒放锅中放几炒勺盐，煮开，那样能够除掉酸水。

　　2、烧开一会以后把水扔掉，再放水再次煮。

　　3、烧开后添加较多的老冰糖或白砂糖，半途能够尝下是否足够甜。

　　4、一直煮到水渐渐地越来越少。

　　5、水分越来越少，糖汁愈来愈浓稠，这时候要文火煮，用汤勺不断拌和避免黏锅。

　　6、类似要煮干的情况下挤进少量柠檬水拌和下。

　　7、糖分已全消化吸收，基本上无汁液就可以了。

　　8、将杨梅干摆放在烘烤盘上晾晾，喜欢吃潮湿点的那样就可以了，口味非常好。

　　9、喜欢吃做点的可放置太阳下晒一晒，或是放到电烤箱100度烤了一个小时，随后装进密封罐里渐渐地品味，能储存好长时间。

　　10、还可以在白砂糖里裹一下再吃。

　　吃杨梅酒的益处：

　　杨梅酒有生津解渴、健脾养胃之作用，多食不但免伤肠胃，且有祛毒祛寒之作用。《本草纲目》记述，“杨梅酒可解渴、和五脏、能涤胃肠、除烦愤恶气。”杨梅酒果子、核、根、皮均可当药，性温、无毒性。果仁可治疗脚气，根可活血行气；树根泡药酒能冶疗跌打，肿胀疼痛等。用纯粮酒侵泡的杨梅酒，盛夏时节，食之会便觉气舒神爽，解暑解腻。腹泻时，取杨梅酒熬高汤喝下就可以止泻，具备收敛性功效。杨梅酒具备助消化、去湿、消暑、生津止渴止咳化痰、促进消化、保暖、治腹泻、有利排尿、预防霍乱等药业作用等多种多样作用，有“果中玛瑙石”之誉。