阿胶要想熬料起來都没有那麼繁杂，仅仅一定要留意阿胶最重要的便是占比秘方，如果是配搭的占比有误便会促使阿胶在味儿上边会一些差别，乃至是会影响到阿胶自身的营养成分，会促使营养成分伴随着熬料出現外流，因而千万别去应用火灾熬料，并且要侵泡三天后再去熬料。

　　阿胶糕制作全过程

　　当代熬料

　　1、在干净的瓷锅内，倒进阿胶粉（独特一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加米酒，慢火煎制，除去腥味儿，待阿胶糕所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、新鲜的核桃、老冰糖及其黑芝麻粉，不断地搅拌翻拌，避免黏着底锅。

　　2、大概三十分钟后，观查到大枣色调变成紫黑，并且锅中的东西浓稠得如胶着状态，这时，阿胶早已熬出。

　　3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶倒进在其中，用劲挤压成型。

　　4、须制冷凝结后，切割成各种形状的糕，就是阿胶。

　　传统式祖方

　　1、烊化阿胶糕：把阿胶块砸烂加米酒侵泡1-3天至阿胶糕彻底溶化。

　　2、熬料：把烊化的阿胶糕倒进金锅或是铜火锅中，用银铲或是铜铲不断拌和熬料，先火灾熬至烧开，转文火熬料悬挂国旗。

　　3、悬挂国旗情况：熬料阿胶糕成浓稠状，阿胶糕能挂在铁铲上乘旗子状而不降落是为悬挂国旗情况，这时能够下辅材。

　　4、拌和：因此辅材确保新鮮炒过，倒进锅中匀称拌和。

　　5、磨具定形：提前准备磨具以内里边擦抹植物油脂或是放锡纸，那样能够阻隔阿胶与磨具，有利于摆脱磨具。

　　6、去火毒：一般常温下制冷定形一夜，这一全过程让阿胶渐渐地减温能够除去阿胶糕所含火毒，滋补养生而不易上火。

　　7、切成片储存服用：定形后成小块，置放食盒，每日早中晚服用。

　　关键原材料：阿胶糕，核桃肉、黑芝麻粉，可挑选加上别的辅材有大枣，枸杞子、龙眼肉、白芝麻、老冰糖、米酒、山参、鹿茸片、玛卡、薏苡仁、蔓越梅、玫瑰、酸枣仁、黄芩、川芎、大杏仁等。