猪小肠大伙儿在平常应当都喜欢吃吧，也有猪肠，非常是来到新年的情况下都是吃一些猪小肠，猪小肠的营养成分也是许多的，猪小肠也是最瘦的，它带有很丰富多彩的维他命，营养元素，可是它的胆固醇的成分是较为高的，我们在平常也不必吃太多了，下边我们就讨论一下猪小肠的作用。

　　猪小肠我们应当全是了解的吧，在平常也是常常会吃的，它的味儿非常好，它的食用方法也许多，非常是用辣椒炒猪小肠是很多人都喜欢吃的了，实际上猪小肠的作用還是许多的，大伙儿能够 去学习一下。

　　营养成分

　　依据猪大肠的作用可分成肠子、结肠和肠头，猪小肠指一头连到胃一头连到肠子的一部分，属结肠最瘦，肠头最肥。猪小肠主要用途普遍，既可立即烧菜特色美食，也可去除肠內外各种各样不需要的组织，历经生产加工可做成猪肠衣。猪肠衣是灌制各种各样腊肠的好原材料。生产加工猪肠衣的肠粘膜還是获取粘多糖盐酸脂类抗凝血药肝素钠的关键原料，近些年科学研究证实肝素钠也有降低血脂功效。用猪小肠烧菜时清理很重要，若洗不干净，便会出現苦涩味。猪小肠适用多种多样烹饪方法，是一种简易美味可口的减肥瘦身食品。

　　猪小肠营养丰富，带有钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素和矿物，可是它的胆固醇成分较高，每豪克就含胆固醇183mg，有血脂偏高者、高胆固醇者不适合服用。

　　猪小肠清理方法：

　　原材料：猪小肠

　　专用工具：木筷

　　1、猪小肠完成进冷藏室一小时上下取下，取一根筷子预留。

　　2、用力捋去结肠中的污浊。

　　3、再取下结肠表层的大面积肥油，无需除得太干净，结肠要带点植物油脂更美味。

　　4、除去植物油脂的结肠用温开水过一遍捞起来。

　　5、将结肠的一端的张口往外翻一点。

　　6、将打开的一端抵着木筷。

　　7、沿着木筷将结肠往木筷上套。

　　8、一边套一边往木筷尾部捋。

　　9、直至结肠的另一端也越过木筷的头部。

　　10、一端拉着木筷的头部，另一手拉着木筷上结肠。

　　11、拿着木筷的手和抓结肠的手往反向拉。

　　12、木筷抽出来后，趁机翻出剩下的结肠，直至结肠翻个面。

　　13、翻好面的结肠用温开水浸洗一遍，能够 除去污浊和一部分黏液。

　　14、添加适量的醋、米酒、及其红著粉(或是小麦面粉还可以)。

　　15、用力充足搓揉，但这一全过程不必长时间，尽可能快。

　　16、搓揉好的结肠用温开水浸洗两到三遍，捞起来。

　　猪小肠的作用大伙儿应当知道吧，很多人全是喜欢吃猪小肠的，一般我们都自身清理猪小肠，对猪小肠的清理方式 大伙儿还要多一些掌握，要了解怎么清洗是非常简单的，尽管猪小肠是很好吃的，可是大伙儿在平常也不必吃太多了，终究它的胆固醇成分很高。