清炖羊肉怎么做好吃?也许新疆人的作法最该大伙儿试一试。终究她们对羊的掌握水平，比一切地区的人略胜一筹，可是并不是说她们是唯一做的好的，依据全国各地牛肉的种类，及其大家口感的不一样，烹饪的方法各有不同。

　　新疆人烹饪牛肉的方法较为与众不同，肉清理干净后，凉水下下锅中，再引入适当的冷水，水务必浸入过它，随后大火烤开后，就已不滚动它。直至水开后将白沫子撇干净后，再盖上大锅盖焖煮，再依据羊的老少水平决策焖的時间，大概1-2个钟头就可以出锅，半途不容易放进一切一样调料。直至牛肉彻底煮开后，再将它捞出并盛放进股票大盘中，羊汤和肉分离装，吃的情况下再粘点盐，此方法可较大程度地确保了肉的美味度。新疆人的作法虽然最该青睐，终究那边生产的牛肉的质量比较高品质，比较合适本地人的口感，下边这类清炖羊肉的方法更为好用。

　　食物调料：牛肉500克，葱，香莱，姜片，萝卜(必需避免容易上火)，八角，麻椒，盐，米酒，芝麻油，黑胡椒粉。

　　制做全过程：

　　1、先将牛肉用刀拍两下，目地让肉疏松起来，再斩成一小块而且清洗，再凉水下下锅中，另外放进米酒、生姜片、冬茹、八角、麻椒焯，水开后去掉白沫子，捞出后沥干水份，再将它丢进石锅中。

　　2、借着绰水的情况下，再将萝卜切割成一小块，它和牛肉配搭起來煲汤，吃起來不容易容易上火。

　　3、将焯好的牛肉丢进石锅中，再引入适当的冷水，大火烤开后，再转文火慢炖40-50分鐘，依据羊的幼年水平来决策。

　　4、临出锅前10分鐘，再将切好的箩卜丢下锅中，将它煮至酥烂后，再放进少量的盐、黑胡椒粉、芝麻油调口。

　　5、摆盘后，再撒进适当的香菜或是香莱，清炖羊肉大获全胜，口味软而不烂，香味浓厚香气扑鼻，料汁味浓美味好吃。

　　秋冬季时节服用牛肉，滋补养生的功效更为显著，在其中以清炖的烹饪方法，被别人认同的水平最大，肉嫩味美香甜滋养，让人胃口大好!