牛心便是牛的心脏，可以吃，营养丰富，能益气养血补血补气，还能具有医治低血压,冠心病等病症，兼顾服用和功效与作用。但是，牛心并并不是任何人都能够吃的，我们要掌握牛心的忌讳，不宜吃的群体及其合适吃的群体。那麼，吃牛心的忌讳有什么？下边我们就讨论一下吃牛心的忌讳。

　　牛心的服用忌讳

　　动物内脏還是胆固醇较为高,不建议多吃。

　　哪些人不能吃牛心

　　脑炎,中风,高血压,动脉硬化,消化道病症,传染病,五官病症,精神性病症禁吃。

　　牛心的适用范围

　　一般群体均可食牛心,尤适合母婴用品,少年儿童青少年儿童,老年人,岗位群体,更年期妇女,病久气血虚群体服用。

　　牛心的食用方法

　　牛心汉堡的做法

　　原材料:牛心4斤(净的为3斤)、大虾仁1.5斤、灵芝孢子粉4片、金施尔康3片、红萝卜1根、拉丝粉少量。

　　作法:最先要把牛心的筋、膜及其植物油脂解决干净,自然需要你的心里和用刀的掌握情况了,仔细一点能够 多获得一半干净的牛心。虾的头和壳一定去干净,买活的虾去壳有点儿艰难,建议把买回去的虾放电冰箱里冷冻2钟头,拿出来用饮用水一泡,就行剥多了。牛心和鲜虾一定要自来水过洗干净,晾晒水分。解决好的牛心和鲜虾一定要搅碎2-3次,最终一遍的混和搅碎不能少。添加的维他命一定要绞成细微的粉状,添加之后务必混和匀称。

　　受欢迎牛心的做法

　　原材料:牛心750克、柿椒1个、食用盐小勺、米酒1炒勺、蒜4瓣、木薯淀粉适当、剁辣椒1勺、大葱2根。

　　作法:牛心清洗,切条,用木薯淀粉抓一下。锅内倒进油,油八成热放入牛心,炒散。添加剁碎的蒜,葱段,米酒,盐,炒匀。放入剁辣椒,放进切割成条的青青椒,煸炒匀称,起锅。

　　干扁牛心的做法

　　原材料:牛心400克、香莱30克、食用油适当、鸡精适当、食用盐适当、辣椒干50克、木薯淀粉适当、米酒适当。

　　作法:牛心清洗,切条,添加米酒、盐、鸡精抓匀,腌10分钟。香莱择洗干净,切条。净锅容易上火,倒进水烧开,放入牛心汆至八完善,捞出冲清洗,沥干水份,拍匀干淀粉预留。炒菜锅容易上火,倒进食用油烧至八成热,放入牛心炸至松脆时捞出,控净油。锅内留底油,放入干尖椒爆锅出香气,放入牛心煸炒匀称,撒进香莱段就可以。

　　红葡萄酒烩牛心的做法

　　原材料:牛心、盐、红葡萄酒、五香粉、小茴香子、生姜粉、木薯淀粉、圆葱丝。

　　作法:最先用盐和红葡萄酒腌渍一会儿,挤去腌出去的的汁,再放进五香粉,小茴香子,生姜粉、木薯淀粉,搅拌均匀,最终放进圆葱丝。做锅,加点油,油烧后放腌渍好的牛心,煸炒掉色,放进一杯红酒,再焖上10分钟,出锅前放进一点芝麻油,就可以了。