湄公鱼也叫巴沙鱼，这类鱼在东南亚地区饲养的比较多，具备肉质地鲜嫩、美味可口、营养丰富、无肌间小刺等特性。我国许多地区还可以吃到湄公鱼，但由于并不是常常触碰，因此 在吃的情况下，就担忧会出现忌讳，对有的人造成欠佳影响。那麼，哪些人不宜吃湄公鱼？下边我们就看来一下吧。

　　1.痛风：鱼、虾、贝壳类带有较高的漂呤物质，因此 ，痛风病人应忌食金枪鱼、凤尾鱼、鱼虾、鱼籽、贝壳类、蟹肉等，以防引起痛风亚急性发病。

　　2.渗出性病症：如血友病。血小板低和维生素B12欠缺者，应少吃或不吃鱼。由于鱼类中带有抑止血小板凝结功效的物质，非常容易使渗出性病症病人流血不止或加剧流血病症。

　　3.肝硬化晚期病人：有肝功能检查阻碍，肝脏转化成凝血因子降低，通常有流血趋向，少吃金枪鱼、大青鱼、蓝鳍金枪鱼等，鲫鱼、比目鱼可适度服用。

　　4.结核病患者服食异烟肼：服食异烟肼时假如服用一些淡水鱼非常容易产生过敏症状，轻则恶心想吐、头痛、皮肤通红、眼结膜充血等，重则会出現心悸、嘴唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸不畅、血压上升，乃至产生高血压危象和脑出血等。

　　5.自身是过敏性体质的人：吃鱼更要当心。

　　1.提前准备食物：湄公鱼1条，豆油皮100克，马铃薯3个，圆葱1个，金针蘑100克，花生仁50克，青辣椒40克，干红辣椒20克，郫县豆瓣酱适当，麻椒适当，辣椒粉适当，花椒面适当，老干妈辣椒酱适当；

　　2.将湄公鱼清洗，改刀花，用米酒，生姜片，盐，花椒面，腌渍2钟头；

　　3.将马铃薯清洗切片，再将豆皮切成条形，置放一旁预留；

　　4.把腌渍好的鱼放进电烤箱中，左右火210度烘烤30分钟，再关下火加烤5分鐘；

　　5.向锅中添加适量的油，把蒜头，郫县豆瓣酱，辣椒干，辣椒粉，麻椒倒进锅中炒香，再添加马铃薯，煸炒2分鐘；

　　6.再向锅中添加圆葱，豆油皮，青辣椒，金针蘑，炒至五完善后，将其倒进石锅鱼的烤盘里，将鱼所有遮住，再放进电烤箱中烤8分鐘，即湄公鱼石锅鱼制做进行。