西兰花尽管营养成分很高，可是我们了解西兰花之中的草酸，对人体而言是不健康的，由于草酸非常容易影响蛋白的消化吸收。日常生活之中，西兰花不是建议和水豆腐一同服用的，由于水豆腐之中有很多的优质蛋白质和蛋白。那麼，我们了解淡水鱼之中的优质蛋白质也很丰富多彩，那麼鱼和西兰花能够一起吃吗？

　　服用忌讳

　　（1）不适合与丝瓜、水豆腐同食，丝瓜中会出现维他命C溶解酶，会把菠莱里的维他命C毁坏得一千二净。此外，草酸在身体与钙融合容易产生肾结石或膀胱结石，假如在食材中适度提升一些钙的成分，就可以避免结石的产生，最好将西兰花与含钙多的金枪鱼或牛乳、红萝卜、柑桔等合着吃。

　　（2）烹饪時间不适合太长，由于维他命C受热后非常容易空气氧化。

　　（3）西兰花里带有的无机物铁，是组成血红蛋白浓度、脑钠的关键成份，要尽快消化吸收西兰花的无机物铁，也要在吃菠菜时多吃一点儿高蛋白食物的食材。

　　（4）早晨吃菠菜有消除淤血之效，下午吃可补血补气，晚上吃则可造成钙堆积。

　　西兰花有“营养成分模范生”之称，它含有类胡萝卜素、维他命C、维生素B12、矿物（优质蛋白质、铁制等）、辅酶Q10等多种多样营养元素。

　　吃法

　　其能够常常用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。

　　普遍作法有鸡腿金针菠菜汤、牛肝枸杞子菠菜汤、菠菜猪肝蛋炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、西兰花窝蛋这些。

　　适合群体

　　1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症病人及皮肤不光滑、皮肤过敏、松驰者适合服用。

　　2、禁吃：身患尿道结石、胃肠阴虚内热、大便溏薄、脾胃虚寒、肾脏功能孱弱、肾炎和肾结石等症状者不适合多食或禁吃。