鸡蛋三鲜汤是一道简易易制家常小炒。鸡蛋三鲜汤是一种营养成分很高的食材，非常是菌类是很好的调味料，与海货，春笋等食材一起制做，能够 具有舒肝理气这些功效，对人体的益处十分多，下边就讨论一下鸡蛋三鲜汤的做法如何做呢？

　　流程1

　　毛笋一半切开，一半切沫。平菇一半切开，一半切沫。西红柿切片，蟹味菇清洗分离，大白菜切条，香肠切开，黑木耳切小朵，粉絲泡开。

　　流程2

　　肉沫和毛笋沫平菇沫，混和加少量米酒吉士粉生抽酱油姜沫。混和后制成小肉圆。上锅蒸10分鐘，保存蒸出去的汁液。鸡蛋煮开剥掉鸡蛋壳。

　　流程3

　　入锅加少量油，加生姜片，炒出香味黑木耳，平菇，毛笋，蟹味菇，香肠。加沸烧开加西红柿，蒸熟的猪肉丸和猪肉丸汁，蛋饺，加少量盐。盖章再次煮8分鐘，加大白菜，粉絲，鸡精粉，鸡蛋煮2分鐘。完毕

　　三鲜汤的做菜方法

　　蛋饺能够 自身做。三鲜汤中的原材料乐按爱好拆换，一般大白菜，菌类，猪肉丸，毛笋必需。

　　能够 另起一锅冷水，放入姜蒜，米酒，把泡发后的皮肉煮20分鐘。这一汤是不必的，扔掉，皮肉出锅再度清理一遍。（皮肉历经烧煮，早已彻底去除开原来的植物油脂，由于我们都知道皮肉是煎炸食物，因此干皮肉摸上去全是油的，那样实际操作既来到皮肉中的火锅老油，又使皮肉越来越软糯，口味更优。）