芹菜鸡蛋馄饨馅的作法是非常简单的，采用的原材料主要是莴笋、生鸡蛋、胡萝卜及其十三香等，最先要将胡萝卜跟莴笋剁碎，在打进两三个生鸡蛋搅拌均匀，添加小量的姜片、生抽、五香粉及其十三香等调味品，最终在将芹菜鸡蛋馅包囊在饺子皮里边，放上笼屉蒸20分钟上下的時间就可以服用了。

　　主要材料

　　胡萝卜：一根

　　葱：少量

　　生鸡蛋：4个

　　姜：少量

　　莴笋：一捆

　　辅材

　　盐：3勺

　　植物油：适当

　　生抽：一勺

　　十三香：一勺

　　操作步骤

　　1.食物备好

　　2.葱切条，姜切小傅，生鸡蛋打撒，胡萝卜切沫

　　3.莴笋用沸水焯一下，切割成细沫

　　4.锅中加点油，放进生鸡蛋打撒

　　5.锅中再次加点油，放进姜蒜炒出香味，再放进胡萝卜沫炒软

　　6.再放进莴笋和鸡蛋炒到半生不熟就可以啦，放进盐，生抽和十三香翻拌

　　7.把小麦面粉，水和酵母菌翻拌，搓成面糊

　　8.它是揉好的，放到溫暖处别睡了

　　9.发好的面擀好擀面皮

　　10.把馅用面包包起來

　　11.放到锅中煮熟就可以啦，蒸15分鐘就可以啦。

　　芹菜的功效主冶

　　中医学觉得，莴笋是性凉味甘、有点苦的一类蔬菜水果，具备舒肝散血和清热祛湿的作用，临床医学上能够用以高血压、慢性肝炎等层面疾病的治疗。

　　常常吃芹菜，对人体要5个益处

　　莴笋往往备受大家的钟爱，两者之间健康养生作用是离不开的，而在当代科学研究之中，觉得莴笋关键有下列6个层面的作用和功效：

　　1.降血压

　　莴笋的降血压功效来自在其中带有的芹菜素，具备短期内的降血压功效，研究表明其降血压功效可能与颈总动脉体有机化学效应器的反射面功效相关。

　　2.可助睡眠

　　吃芹菜还有一个益处便是能够协助提升身体的睡眠，这可能与在其中带有的黄酮成份具备镇定和稳定功效相关，因此，平时吃些莴笋针对失眠人员有比较好的协助功效。

　　3.可减肥瘦身

　　莴笋是一种含有膳食纤维素的蔬菜水果，能推动肠道蠕动，另外莴笋中还带有推动脂肪燃烧的化合物，协助降低人体脂肪和胆固醇的消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。

　　4.防龋齿

　　莴笋实际上還是一种防止龋齿的非常好蔬菜水果，这和它所带有的膳食纤维相关，膳食纤维可以协助扫掉牙齿上的食物残留，均衡口腔内的酸值，从而做到防龋齿的实际效果。

　　5.能补血补气

　　莴笋还具备补血补气的功效，在其中带有的含铁是补血补气作用的主要成分，因此合适贫血的群体服用。