烤全鸡的方式 能够说成有很多种多样，但如果是要想在自身家里制成这道特色美食就必然需要应用到微波炉加热，这个时候烹制時间就需要有一定的延长，大约需要三十分钟上下，一定要保证 鸡脯肉彻底烂熟进味，不然便会让鸡脯肉吃起來味儿越来越简单，还能够在烤全鸡的情况下添加一些圆葱和平菇等食物来提鲜。

　　作法一

　　食物提前准备

　　主要材料：鸡1只，马铃薯50g，圆葱50g，平菇4朵

　　辅材：生抽酱油1炒勺，香油1炒勺，盐1勺子，白胡椒粉1/4勺子，红葡萄酒1炒勺，辣椒面1/2勺子，纯蜂蜜1勺子，老红糖1勺子，姜适当，蒜适当

　　制做流程

　　1.鸡解决干净后，清洗干净（鸡口中要多清洗几回）

　　2.剁去头和脚及其鸡PP，挖空内脏器官，清洗

　　3.姜切条、蒜切碎和别的调味品一起翻拌

　　4.匀称擦抹在鸡的身上（用你的两手给鸡推拿十多分钟）

　　5.鸡肚里还要抹调味品

　　6.随后将鸡和料汁一起放进薄膜袋内，放电冰箱腌渍一天，半途要取出旋转一下，便于更强匀称进味

　　7.将腌好的鸡取下，圆葱、马铃薯清洗削皮，菌类清理干净

　　8.切割成一小块，用腌鸡的料汁将马铃薯、圆葱和菌类也腌渍15分鐘

　　9.将蔬菜水果塞进鸡肚子里

　　10.并且用木签密封（针线活不好，莫段子）

　　11.放进垫锡箔纸的烘烤盘里,翅尖和脚部骨骼处缠一圈锡箔纸

　　12.电烤箱200度加热，左右火80分钟，半途能够旋转一次（最好是开热气循环系统，那样烤得更匀称一些）。

　　作法二

　　食物提前准备

　　主要材料：三黄鸡

　　辅材：马铃薯

　　红萝卜 圆葱 香油 生抽酱油 食用盐 白砂糖 黑胡椒 小葱 姜

　　制做流程

　　1.将鸡清洗去膛泡出来鲜血

　　2.准备好马铃薯、红萝卜、圆葱

　　3.三黄鸡除掉凤爪和鸡头

　　4.取一海碗，添加香油、生抽酱油、盐、白砂糖、黑胡椒、葱、姜

　　5.放进鸡，用力将料汁在鸡的身上抹匀

　　6.用食品袋包裹后放进电冰箱过夜腌渍

　　7.将清洗的马铃薯和红萝卜、圆葱切割成块，放进烤盘里，添加盐、黑胡椒、食用油搅拌均匀

　　8.把腌渍好的鸡放进烤盘里马铃薯、红萝卜、圆葱上边，鸡的膛中铺满马铃薯、红萝卜、圆葱块

　　9.用木签封住口

　　10.把剩下的马铃薯、红萝卜、圆葱块铺在鸡身下边，鸡翅尖用锡箔纸包起来，以防烤焦

　　11. 小烤箱200度，放进烘烤盘

　　12.左右火200度烘烤30分钟，翻过来再烘烤30分钟就可以[2]