猪小肚糯米糕是我们中国小吃里边的一种特色小吃，能够客观事实确是，很多人全是沒有吃过猪小肚糯米糕的，因此 ，一般说来，会做猪小肚糯米糕的人也是相对性较为少的。沒有见过猪小肚糯米糕的人，毫无疑问难以想像猪小肚糯米糕这道食品到底是个什么样子的?大伙儿针对这一的念头应该是有太多太多的，可真实猜到的人毫无疑问不可多得。

　　猪小肚糯米糕关键便是把檽米塞入猪小肚里边，随后把猪小肚的头给封起來，随后再放入水里边煮开的。听着猪小肚糯米糕的作法好像是非常简单的，可是真要自身坐起來，要比这嘴边说的繁杂许多，并且做的情况下也有许多的留意点。因此 ，下边就而言说猪小肚糯米糕的作法。

　　用材：檽米、薏仁米、生猪肉、猪小肚、米酒或米酒、姜片、胡椒粉、菏叶或粽叶、平菇、盐

　　猪小肚糯米糕的作法

　　1檽米侵泡2个钟头，捞出来控干

　　2薏仁米侵泡2个钟头，捞出来控干

　　3猪小肚清理干净，先加碱手洗随后用生盐揉一下，再用小麦面粉小水泡一下，最终用冷水清洗干净。

　　4生猪肉剁碎肉沫，用各种各样调味品腌渍三十分钟。(天气热就放电冰箱。)

　　5干香菇用小水泡发猪小肚塞糯米的做法

　　6上告各种各样调料混和在一起，加适当盐翻拌。

　　7所有塞入猪小肚，再倒一小碗水。两边用棉绳扎牢。本人感觉大那头无需扎过紧，由于檽米熟透之后会肿胀。随后找张菏叶垫起來，放水盖过猪小肚，大火烧开，文火煮一个小时。

　　8取下来后用压力锅炖半小时或是转砂锅炖两个小时。

　　9取下来放凉后切成片。我刀功是缺陷，相信你能够切得比我真。有薄荷草的能够撒一点上来。

　　小提示

　　一、猪小肚清理干净不易，因此 要内外翻过去多洗几回，随后还记得把里边的油去除掉。

　　二、里边的馅可能够依据自身家中的食物自主调整。

　　三、扎猪小肚的情况下高比例不需要过紧，并且最好是留出一丝室内空间，由于檽米煮起来会发账，防止胀爆掉。

　　四、切成片的情况下刀一定要锋快，要不然猪小肚非常容易破。

　　猪小肚中带有很多的钙、钾、钠、镁、铁等原素和维生素D、维生素E、蛋白、人体脂肪等成份。

　　檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。

　　檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明：檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。在其中所含淀粉为支链淀粉，因此 在胃肠中无法消化吸收水解反应。

　　原先，猪小肚糯米糕的作法还简直和上边说到的一样，是归属于较为艰难的。吃过猪小肚糯米糕的人一般全是会喜爱上猪小肚糯米糕的。尽管檽米的蛋白和维他命的成分都许多，并且猪小肚中带有的营养元素又许多，因此 这道猪小肚糯米糕是种很滋补养生的食品，可是大伙儿還是当心服用为好。