地瓜是很多人较为喜欢吃的一种食材，它既能够烧菜还可以作为正餐，当地瓜发售的时节，能够根据一定的方式来储存，储存恰当可以储存一年之久，最普遍的方式便是用井窖来储存，它是最好是的方式，储存的時间也会最多，对家中而言还可以在房间内贮藏，要留意室内温度，要留意环境湿度。

　　地瓜如何保存一年：

　　1、井窖储藏地瓜

　　挑选地形高、土层牢靠、土壤温度低的地区，往下挖一井室，一般直徑1米长，井室深5～6米。储物间的尺寸可依据贮藏量是多少而定。储藏房间内要垫10～15公分厚的干沙，其上置放地瓜。地瓜只有装七成满，便于空出通气的地区，不然会因为湿、热而加剧烂掉。

　　2、棚窖储藏地瓜

　　一般挖宽约2米，长3～4米，深2米长的地下室。将地瓜由底向上逐块沉积，应防止地瓜与窖壁直接接触。

　　3、屋窖储藏地瓜

　　屋窖的构造与广泛房子类似，但墙面房顶厚厚的，四周密封性，窗子开启，有升温用的火道，可开展高溫愈伤解决。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小房子窖二种。小房子窖的窖体小，省时算料，合适农民储藏用，一般每窖可贮1500～3000Kg。

　　4、房间内储存法储藏地瓜

　　地瓜畏冷，当溫度过低时，便会受冷，产生硬心，蒸不太熟、煮不碎;如溫度过高时，又会生芽，最好是把室内温度控制在15℃上下。地瓜受了湿冷，非常容易造成病原菌损害，导致烂掉，最好是放到透气性的木工板箱里储存。要是没有木箱包装，在堆积地瓜的地区和贴墙处，应垫上木工板，薯堆上再盖些东西，防止返潮。在溫暖的大白天里，要适度开启对话框换换气，以维持室内空气质量新鮮，应避免 风一吹入。从销售市场上买来的地瓜最好是放到太阳下晒几个小时，以降低创口水份，促进痊愈，在拿取时，要轻拿小心轻放，防止磕伤。

　　5、切成片晾干储存法储存地瓜

　　把地瓜切成片，放进房上或春阳、干躁、自然通风的地区晾干。留意不必受雨雪天气。晾干后，放到室内干燥地区保存，吃前要小水泡一下。