蟹柳是什么呢,蟹柳是否就选用了大闸蟹的肉制做起來的呢,实际上蟹柳的成份是木薯淀粉和食用明胶,可是为何我们能吃到螃蟹肉的味儿呢,那就是新鲜虾粉导致的,新鲜虾粉是一种食用香料。蟹柳能够 制成许多美味可口的菜式,我们能够 自己在家做这种菜。
蟹柳的色调十分漂亮,看上去很像许多螃蟹肉组成的一道菜,蟹柳能够 制成像蟹柳蒸金针菇,蟹柳上汤西兰花那样的菜式,因此 蟹柳是备受大家的热烈欢迎。
蟹柳上汤西兰花
煮西蓝花常常用大蒜爆,加香油这样子的。
原材料
西蓝花1大颗(你应该知道该怎么切了吧),大蒜4粒,切割成蒜末,冻蟹柳6-8条(或4条切成片),小编老母鸡汤1/3罐,盐油适当
作法
1.西蓝花在开水中烫一烫 (不必长时间哦)。
2.快火下油出锅,进行爆香蒜末至金黄色。下西兰花炒一炒,添加蟹柳炒2-4下就可以 (翻得多就会烂)。放水160ml上下,加1/3罐老母鸡汤,煮3分鐘上下。
绍兴市蟹柳蒸水蛋
绍兴市蟹柳蒸水蛋,香滑好味又简单
原材料
主要材料:,大蛋3只上下,打撒,水2?个鸡蛋壳,鲜牛奶(或花奶)半壳,蟹柳8条上下,解除冻结切片,汁料:分量仅作参考,绍酒2汤勺,鱼露2汤勺
作法
1.蟹柳先添加汁料轻轻地捞匀,放于盘里,用低火蒸5分鐘,倒去盘里全部汁料。
2.蛋先打撒,加上奶、水搅拌,倒进放满蟹柳的盘里待10分钟,让泡沫散去,或用汤勺去除。
3.盘用保鲜纸包好,温火蒸约10分钟 (要视火力点尺寸而定)。
上文我们详细介绍了什么叫蟹柳,我们了解蟹柳里边是沒有螃蟹肉的,可是我们還是可以用蟹柳作出许多美味可口的菜式来,前文也详细介绍了蟹柳的几类作法,坚信大伙儿看过这种作法的实例教程后,自身还可以在家里作出这种菜式来。