香菇青菜是我们家常菜食谱里边的一员，因此 针对大伙儿而言，是十分了解的，在我们的平常日常生活，可以吃到香菇青菜的机遇是许多的。平菇青菜的做法很多人都是，一般做了菜的人也都是做香菇青菜，由此可见平菇青菜的做法是非常简单的。香菇青菜的口感和一般的蔬菜比起來还要好许多，重要便是平菇的原因。

　　平菇是我们普遍的一种菌类食品，一般有新鮮的平菇和干货知识平菇之分。可是一般喜欢吃干香菇的人要比喜欢吃新鮮的平菇的人要多许多，这主要是一味干香菇的味儿较为鲜美的原因。并且，香菇青菜那么火爆，也是有这些方面的原因的。那麼，下边就而言说平菇青菜的做法。

　　原材料：蔬菜、干香菇

　　调味品：油、盐、味精、蒜泥、生抽酱油、上汤(因为沒有上汤，俺是用类味精水)

　　作法：

　　锅内加点油，油热时放蔬菜炮制，快速时添加少量味精和盐。添加蒜泥煸炒后盛出(有时间得话放盘里摆一下漂亮)。锅内加点油，将平菇全部放到锅中略炒后盖上用文火焖五分钟;打开表盖，这会你能发觉平菇比下锅前应稍微缩小了，这时候添加生抽酱油与盐、味精调料，将调味品调均匀后再添加适量的上汤调均匀。平菇盛出，用筷子齐整地摆在蔬菜上，最终将锅内的汁淋在菜上就可以。

　　营养分析

　　平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

　　1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。

　　⒉ 防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

　　⒊ 抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。

　　⒋降血压、降低血脂、降胆固醇：平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

　　⒌ 平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。香菇营养成份一览。

　　平菇含：动能19大卡、蛋白2.2克、 人体脂肪0.3克、碳水化合物化合物5.2克、叶酸片41.3mg、膳食纤维素3.3克，维生素b20.08mg、维生素b32mg、维他命C1、mg钙2mg、磷53mg、钾20mg，钠1.4mg、镁11mg、铁0.3mg。

　　由上边的详细介绍，我们不会太难发觉，实际上平菇青菜的做法还简直挺简易的，可是我们在做香菇青菜的情况下有一点需要留意的便是，很多人做香菇青菜全是用干香菇做的，那样做出去的香菇青菜的味儿是十分香的，可是在做以前，我们一定不必忘记了把干香菇给泡开一下才行。