鲈鱼是一种营养成分较为高的淡水鱼，它的鱼类美味可口，十分的甜，合适我们的孕妇补充一些日常生活需要的营养元素。鲈鱼我们在我们日常生活的做法一般有清蒸鱼、红烧鲈鱼及其鲈鱼豆腐汤，我们了解鱼类熬汤是十分美味可口的，建议大伙儿能够去试着一下鲈鱼豆腐汤的味儿，坚信大家会喜爱上它。

　　假如大家在平常有做了别的的淡水鱼熬汤，大家要想学习培训鲈鱼豆腐汤的作法是非常简单的，我们要是准备好鲈鱼和水豆腐，在将他们放到一起用冷水来煮，最终再加一些香莱和调味品就可以起锅了。

　　原材料

　　鲈鱼400克、水豆腐400克、米酒15克、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉。

　　作法

　　1、将水豆腐切割成1公分厚的片状，用盐水迹5分鐘，控干备用。

　　2、鲈鱼去鳞和内脏器官，抹上米酒，用盐腌渍10分钟。

　　3、锅中加点油加温，将鱼双面煎黄，添加葱、姜、适度的水，火灾煮10分钟转文火煲30分钟

　　4、随后添加水豆腐，再煮5分鐘上下，放盐和白胡椒粉、味精调料，撒上葱段就可以。

　　小提示

　　鲈鱼健脾补血脾、消润胃阴、有利排尿消肿、清热去火之作用，并有减少胆固醇的功效;用鲈鱼可医治口腔溃疡、肝腹水、水乳霜等症，常吃鲈鱼，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病，特别适合胖人服用。

　　小技巧

　　1、熬鱼汤最好是采用活杀的活鲈鱼，不适合过大，清理鱼腹时要把里边的一层黑色粘膜和咽喉齿(坐落于鳃后咽喉的牙)除掉，随后再除去鲈鱼的二条腥线，不然汤易有腥味儿。

　　2、放盐腌渍一会，那样不易起皮，样子会漂亮些。

　　3、煎鱼前能够在锅内匀称擦抹生姜水，避免 鱼片黏锅那样鱼才不容易贴锅。锅一定要烧开再加点油，油烧后再放鱼。

　　4、鱼煎至双面金黄色再加温开水，火灾上盖上煮，让水在锅中烧开约十多分钟，仅有那样才会煮出奶一样白的高汤。

　　5、水和鱼的占比，假如你一条小鱼要做一大火锅锅底，那么就不可以确保制成高汤了。起锅时再加盐能够使汤更为营养成分。

　　有关鲈鱼豆腐汤的作法，我们期待大伙儿能够好好地去学习一下，这针对大家在日常生活中补充需要的营养元素是有协助的。在平常，我们吃一些鲈鱼，能够让我们立即补充一些人体需要的蛋白和营养元素，对小宝宝的发展和孕妇的补充营养成分是有协助的。