蒜头尽管是一种调味料,可是它自身做具备的营养成分的确很高的,如今医药学早已宣布蒜头不仅具备消炎除菌的功效,并且常常服用蒜头还能够降低一些病症的产生,宣布由于那样在我国才会自古以来就会有夏季吃蒜少得病的叫法,因而建议各位朋友们不必由于蒜头的味儿而对其有一定的抵触。
大蒜的吃法实际上有很多,许多盆友在吃蒜的情况下都将其做为调味料,可是蒜头在历经腌渍以后也是一道很美味的特色美食,例如将其腌渍变成糖蒜,不仅口感非常棒,并且也具备一定的健康保健实际效果,实际生蒜的腌渍方式 为:
糖醋大蒜头
原材料
鲜大蒜5000克。盐1000克,白砂糖1000克,凉白开水1000克,醋500克
作法
流程1:削掉大蒜根须,留2-3公分长的蒜梗,剥掉干性皮肤,清理后入式缸。每5000克大蒜加250克盐,腌1天,正中间倒缸3次。
流程2:再放水撤去甜味,每日鱼缸换水1次,持续4天。随后捞起来大蒜,控干水份,按每5000克的大蒜放盐(750克),白砂糖(1000克),凉白开水(1000克),搅拌,再入缸腌渍,放阴凉的地方。
流程3:15天上下即成。一般在服用前5天添加10%醋侵泡。
此外一种方式 :
最先把蒜皮(务必是2020年的新蒜)剥去,外露大蒜瓣,断开根处。清除干净的蒜骨朵用清小水泡一夜,是以便除去蒜的辛辣味,在吧蒜里的水份晾晒。将醋、老红糖、盐熬开1-2分鐘。将蒜放入腌菜坛子里。将熬好的醋汁晾凉,一定要凉透,倒进坛中(坛罐务必用开水消毒杀菌晾晒)。要将蒜全部泡在醋汁里。一定要保存,盖紧。
实际上生蒜的腌渍方式 不仅有所述这二种方式 ,也有许多生蒜的腌渍方式 在这里已不为您作出详细介绍,尽管吃蒜针对我们的人体有很多的益处,可是由于蒜头自身是刺激的食材,因此 针对眼病人及其心脏病症病人而言,蒜头還是少吃为妙。