很多人都觉得家鸭在饮食搭配里边含有的功效是许多的，由于家鸭的位置基本上面能够被大伙儿开展运用，制做成大量的美味可口食品。今日和大伙说说的便是鸭掌的做法，鸭翅可能是很多人都钟爱吃的一种零食吧，鸭翅能够作为是零食还可以是一道美味可口的菜式，不敢相信的能够来学习培训一下的。

　　运用鸭翅来开展美味美食的制做可能是有的人早已是了解的，可是假如你还不知道得话，就应当来学习培训一下。鸭翅中尽管沒有什么肉，可是它的表皮嚼劲十足，能够考虑很多人的口味。

　　香卤鸭掌

　　鸭翅带有丰富多彩的胶原蛋白粉,和同样品质的百家号的营养成分非常。掌为健身运动之基本人体器官，筋多，皮薄，无肉。筋更多就是有嚼劲，皮薄则含料汁，肉少则易进味。从药理学视角讲，鸭翅多含蛋白，少糖，小有人体脂肪，因此能够称鸭翅为极佳减肥瘦身食品。

　　原材料

　　卤水汁调味品：，卤料包1包，朝天椒，姜，蒜，蒜头，味精，老冰糖(也能用白砂糖)，生抽酱油，酱油，陈年老酒，白胡椒粉(我是用之前卤猪蹄剩余的卤水汁，味儿更强)

　　作法

　　1.将鸭翅清洗用剪子剪鸭爪前边的位置，随后过开水后捞起来备用。

　　2.在事前调准的卤水汁里放进鸭翅卤至烂熟就可以。

　　香脆泡鸭掌

　　原材料

　　鸭翅，野山椒，姜，蒜，葱，卤料，米醋，米酒，盐，鸡精，生抽酱油

　　作法

　　1.鸭翅清洗去手指甲，锅内煮沸开水添加生姜片和少量朝天椒随后倒进洗完的鸭翅煮开(留意不必煮长时间)捞起来清洗一下。

　　2.提前准备一盆凉水，将清洗过的鸭翅立刻放进凉水中侵泡三十分钟(那样做是以便使皮更脆更筋道)。

　　3.提前准备一个器皿，将准备好的调味品和野山椒葱蒜卤料一同倒进器皿中添加小量水搅拌均匀。

　　4.把侵泡好的鸭翅倒进作法2的器皿中侵泡2天上下就可以服用(以便更进味能够多侵泡几日在吃，由于有放醋因此多放几日也不会霉变)。

　　根据这篇文章内容向大伙儿详细介绍了有关鸭掌的做法全集专业知识，坚信大伙儿看了以后都了解这一鸭掌的做法是如何的，实际上鸭掌的做法也有许多的。假如你要想香气浓厚一点得话，可以用烤的方法来开展烹制，那样的制成品是很美味的，一定合适你。