烹煮干海星的时候，那么在前期一定要浸泡再清洗干净，一般每一次泡软之后就可以拿来清洗，同时也要注意将边边角角的东西都掏干净，只剩下皮这样拿来煲汤的话才不会有怪味。

　　一、怎么洗：一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。二是建议洗干净后泡一天。

　　二、海星瘦肉汤

　　材料：海星1只、猪瘦肉2两。

　　制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。

　　功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。

　　三、海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤

　　材料：干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片（因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥）杞子,红萝卜,瘦肉500克

　　做法：海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可.此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效