兔子肉由于带有很多的甲基纤维素获得了很多人的钟爱,并且兔子肉的营养成分也十分的丰富多彩,是非常好的补钙补锌上品,许多不宜吃大肉的人都挑选吃兔子肉来补充优质蛋白质,以前大伙儿全是做红烧兔肉,做出去的兔子肉口感很单一,如今有些人想要兔子肉来做火锅吃,兔肉火锅的作法有什么呢,如何作出的火锅色香味俱全也有营养成分呢?我们看来下美食专家是怎么做的:
主要材料野兔子1只胡萝卜200g窝笋500g豆腐皮3张白菜100g
辅材油适当 盐适量 姜适当 葱适当 蒜头适当 郫县豆瓣酱适当 豆豉酱适当 八角适当 良姜适当 八角茴香适当纯粮酒适当 动物油适当 茴香适当
1.将切完兔子肉放进凉水中, 添加适量的小葱, 生姜片;
2.开火灾烧开后变为文火, 将兔子肉中的血沫煮出去, 再用沸水冲调;
3.准备充分好葱段, 生姜片, 朝天椒, 八角, 八角茴香, 良姜, 麻椒,茴香等调味品, 再提前准备些郫县豆瓣酱和豆豉酱;
44.在锅中添加适量的油, 放入葱段, 生姜片, 朝天椒, 八角, 八角茴香, 良姜, 麻椒,茴香等调味品, 将他们爆锅出香气;
5.调味品炒成香气后再添加郫县豆瓣酱和豆豉酱;
6.一起爆锅出香气; 中;
7.添加刚刚焯焯水的兔子肉一起爆锅, 添加酱油着色;
8.添加适量的纯粮酒煸炒除腥;