目前，我们饭桌上的食材的类型愈来愈多，并且，作法也不尽相同。一样的食物，历经不一样的解决方式，会出现不一样的感受。之前，我们吃烤羊排全是烤着吃的，现如今呢，很多人都很喜欢吃炸羊排。炸羊排早已变成了大家最爱的家常小炒之一了，不但颜色漂亮，通道也很美味，那麼，如何制作炸羊排呢?

　　作法一：

　　原材料

　　主要材料：烤羊排270g，小麦面粉50g，面包渣100g，生鸡蛋1个，洋葱碎5g，芹菜碎5g

　　调味品：盐2g，白胡椒粉0.3g，俄力冈1g，植物油20g

　　作法

　　1、将烤羊排用盐、白胡椒粉、俄力冈、洋葱碎、芹菜碎腌渍进味后，醮小麦面粉、拖鸡蛋液、醮面包渣，制成棒锤形预留。

　　2、煎盘放植物油烧开，放进烤羊排油炸橙黄色至熟，取下摆盘，加上炸洋芋松、渍海菜丝、煮胡萝卜果就可以。

　　小技巧

　　腌喂好的烤羊排，除掉腌制料，再过三关，先用滚油油炸，后转到温火煎熟。

　　作法二：

　　原材料

　　犊烤羊排3片，圆葱1/3颗，大蒜3粒，马郁兰少量，玉米面粉3一茶匙，植物油100㏄，盐适量，黑胡椒粉适当，黑胡椒1一茶匙，牛乳1杯

　　作法

　　1.犊烤羊排以全部腌制料侵泡微腌后，放到电冰箱泠藏约60分钟至进味;圆葱、大蒜切成片后匀称洒上迷叠香预留。

　　2.热锅，放进植物油以中火烤热至185℃，放进做法1中的圆葱、大蒜炸至表层呈金黄色后捞出控干油分，铺平于盘里预留。

　　3.将做法1 的烤羊排匀称沾裹上玉米面粉，放进做法2的锅中内，双面以半油炸的方法各约1分鐘，立刻捞出控干油分，放到已铺好圆葱及大蒜的盘里，趁着热撒上适度的盐与黑胡椒粉调料就可以

　　炸羊排的做法实际上不会太难，可是要解决好烤羊排，由于牛肉有臊味，有的人可能讨厌这一味儿，因此需要提早腌渍烤羊排。在制作过程，应当控制好油的温度，炸羊排的時间，那样才可以作出一道美味可口的炸羊排，大伙儿何不能够试一试。