腌鹅蛋坚信每一个人一定都吃过，有点咸腌鹅蛋咬上一口，鸭蛋的黄都是排出油来，并且呢，用嘴一吸味儿有点咸有一股十分浓的淡香气，而成的咸鸭蛋能够作为一种下饭菜的好食物，生活起居之中，我们也常常会以前的荷包蛋吃起來十分的细嫩，那麼一天一个蛋的做法是如何的?今日就来为大伙儿详细介绍一道与众不同的腌鹅蛋。

　　跟腌鸭蛋一样的作法 迅速腌渍咸鸭蛋方式流程;咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城镇群众爱吃的东西，但其腌渍方式有很大的注重，腌渍得法，口味更强。

　　1、河沙腌蛋法。备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸭蛋逐一放进泥污，待鸭蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。

　　2、饱和食盐水腌渍法。水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和(浓度值约为20%)。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸭蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鸭蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。

　　3、面浆腌渍法。取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的鸭蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。

　　以上的文章内容之中我们掌握到的腌鹅蛋的做法，鸡蛋的要比鸭蛋大，并且腌渍出去的鸡蛋和鸭蛋的口感不一样，鸡蛋较为的硬，并且呢!腌的時间要比鸭蛋长，那样才可以申请加入更为的匀称。