大伙儿应当都吃过虾丸，虾丸是一种十分好吃的小吃，平常也是有许多菜需要虾丸，虾丸的类型也十分多，有不一样的口感，大家都十分喜欢吃鱼丸，虾丸也是有比较丰富的营养成分，对我们的人体十分有协助，可是有很多人不清楚鱼丸的做法是啥?下边我给大伙儿解读一下特色小吃鱼丸的做法有什么?让我们一起来学习培训一下吧!

　　一般虾丸

　　原材料:鱼类500克 冷水40克 鸡蛋清3个 淀粉和面粉50克

　　调味品：食盐4克 葱生姜水25克 鸡精1.5克、猪板油50克

　　作法:

　　1. 取鱼类500克，剁碎鱼泥，加冷水40克，食盐4克，葱生姜水25克，沿着一个方位搅拌;

　　2. 搅至有黏性时，用力试挤一个虾丸，放进凉水中，如能浮上来，随后添加搅弄成粘状的鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、鸡精1.5克、猪板油50克仍顺一个方位搅拌，即成虾丸毛料;

　　3. 随后，用力将毛料揉成直徑3公分的虾丸放进凉水锅中，容易上火烧开(维持微开3分鐘)去掉白沫子，用漏勺将虾丸捞起来即成。