大伙儿可能都了解紫薯泥，它是一种深受大家钟爱的特色美食，尤其是小朋友们，還是很喜欢吃的，并且马铃薯泥的做法也是有许多，口感当然也就不一样了，假如在做土豆泥的情况下添加四季豆，不仅会让营养成分高些，还能让味儿更强一些，那麼土豆茄子泥的做法有哪些?

　　作法一：

　　马铃薯、四季豆清洗，切割成块状，放进炒锅，火灾蒸三十分钟，红辣椒切段儿，蒜切末预留，料汁与别的调味品混和匀称后，添加切完的朝天椒和蒜泥翻拌预留，蒸熟的四季豆和马铃薯立即捣烂，趁着热倒进调准的料汁混和匀称后，制做进行。

　　小提示：

　　1、马铃薯和四季豆要蒸烂，用筷子在马铃薯扎穿一下，能随便透过就可以;

　　2、红辣椒使用量依据本身口感调节;

　　3、马铃薯和四季豆无需搅得十分烂，一些小碎渣口味更强;

　　4、热冷吃均可，冷冻后口味更优。

　　作法二：

　　主要材料： 四季豆(紫皮、长) 500克 马铃薯 200克

　　辅材： 野山椒 25克 丝瓜 30克

　　调味品： 花生酱 25克 郫县豆瓣酱 50克 白芝麻 10克 小葱 15克 蒜头 15克 香莱 15克 油辣子 10克 鸡精 2克 盐 5克 各适当

　　马铃薯拌茄泥的做法：

　　1.四季豆、马铃薯清洗蒸烂;土豆去皮，切切丁;四季豆削皮，搅拌成粘稠;把茄泥堆积在盘里，把土豆丁撒在茄泥上。

　　2.泡青红椒、丝瓜、小葱均切成细丝;香莱切末;蒜头砸成泥。

　　3.花生酱、豆酱、鸡精、食盐兑入少量水搅拌均匀，浇淋在茄泥上;葱丝、泡青红椒丝、黄瓜丝、香莱末翻拌，围摆放在茄泥周边，蒜末堆在茄泥上，撒上白芝麻，浇上红油辣子即成，服用时再把此菜翻拌。

　　根据上边的详细介绍，大伙儿对土豆茄子泥的做法有哪些也都很清晰了，可以说土豆茄子泥对人体的益处還是有很多的，不但更非常容易消化吸收和消化吸收，还能补充充足的营养成分及维他命，对发育期中的小孩而言還是合适多吃一些的。