青椒土豆丝是为我们大伙儿所了解的一道菜，是一道家常小炒食物划算并且菜的味儿还行。很多人都喜欢吃这家常小菜，并且好非常好做，因此基本上每一家都是做这家常小菜来当家常小炒。青椒土豆丝中营养成分也很高，那麼，青椒土豆丝的作用有什么呢?

　　马铃薯中的蛋白比黄豆还行，最贴近动物蛋白的。马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白和维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21、B2、铁和磷成分也比苹果高得多。从营养成分角度观察，它的营养成分等同于苹果的3.5倍。

　　此外，马铃薯有利于减肥瘦身 ：马铃薯同稻米对比，所造成的发热量较低，而且只带有0.1%的人体脂肪。假如把它做为正餐，每天坚持不懈有一餐只吃土豆，对减掉不必要人体脂肪会很合理。马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜无刺激效果，有解痛或降低胃液代谢的功效。常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助治疗法。

　　作法：1、土豆去皮切条，清洗数遍后用冷水侵泡。2、辣椒去籽切条，蒜头切成片。3、食用油烧开，放进炒土豆丝和大蒜，煸炒。4、添加适量醋，炒土豆丝快速时放进辣椒丝。5、煸炒多次后放进食用盐和少量鸡精，炒匀称后起锅。

　　小技巧：炒土豆丝清洗数遍是以便除掉木薯淀粉，吃起來脆生生的觉得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免 马铃薯掉色儿。

　　以上就是有关青椒土豆丝的作用有什么的详解了，期待可以对大伙儿有一定的协助。此外青椒土豆丝的作用是较为非常好的，因此强烈推荐这些不容易做的盆友能够试着着做一下，它是对人体十分有益处的，能够试着一下别的配搭。