法国鹅肝是我们日常生活较为常见的动物内脏器官，它的营养成分十分的丰富多彩，带有很多的蛋白和营养元素。常常服用对我们的人体有很多的益处，尤其是在许多西餐厅的美食中，法国鹅肝也是被普遍应用，也有非常好的补血补气健康养生的功效，在其中生鱼片法国鹅肝便是西餐厅之中较为珍贵的一种特色美食，下边我们一起掌握下生鱼片鹅肝的做法是如何的。

　　生鱼片鹅肝的做法是如何的

　　一、橡树果泥法国鹅肝纽约市克牛扒

　　原材料

　　原材料：纽约市克牛扒250克、法国鹅肝50克、橡树果片50克、香菇50克、洋菇片50克、大骨汤200ml、松露油50Ml、黑胡椒粉、盐

　　作法

　　1 将松露油、香菇、洋菇以植物油炒出香味，随后添加大骨汤煮约10分钟，再添加松露油用磨碎机倒成糊状预留。

　　2 纽约市克以炒菜锅煎至表层橙黄色，随后涂上一层橡树果泥，放进电烤箱，烤至需要的关注度，再将煎好法国鹅肝放到牛扒的上边，并以新鮮的油麦菜装盘就可以。

　　二、法国鹅肝牛柳配黑菌汁