冬瓜炖大闸蟹是一种历史悠久的作法，它的味道做出去的也是较为美味的，美味可口美味可口，自然也是有说冬瓜和大闸蟹是不可以另外吃的，有可能会反映,可是假如解决的好啦是可以吃含有营养成分，在其中蟹肉是全部大闸蟹最有价值的地区，也是营养成分最大的，因此我们要先来了解一下冬瓜炖螃蟹的做法，下边我来说一下他的操作步骤。

　　母蟹6只1050克、姜片1块、冬瓜若干块.白砂糖5小勺、浙醋50Ml、棉绳多个。作法：将大闸蟹用软毛牙刷清洗，用棉绑绳好蟹脚。 炒锅放水，放4片姜片以内，再将大闸蟹置放在蒸架子上。 火灾蒸15分鐘，熄火后焖1分鐘。 在小盘子内倒进浙醋，剩余的生姜片切碎末添加，加入白砂糖，即成姜醋蘸汁。

　　食物清单

　　冬瓜 一个 大闸蟹 2个（我了2个，海蟹的味儿遮已过冬瓜，应当以冬瓜主导，趁着蟹味，因此应当放一个就好了） 蒜头 一颗（全部蒜头，无需剁碎） 八角茴香 二颗

　　制做流程

　　1.准备好原材料，海蟹清洗去腮和冬瓜切片预留；

　　2.把海蟹肉多的那一面沾上小麦面粉，锅内火油，蟹棒那面冲下煎一下，盛出预留；

　　3.锅内放进少量油，倒进冬瓜、蒜头，盐和花椒粉适当，煸炒出香气；

　　4.加冷水未过冬瓜，放进八角茴香；

　　5.火灾烧开，转文火直至冬瓜煮开，放进大闸蟹，再煮五六分钟，大闸蟹煮开；

　　6.转大火收汁就可以，摆盘前挑出来蒜头。

　　此菜甜鲜适当，我喜欢吃，可是我大闸蟹放多了，海蟹的味儿盖已过冬瓜。在烹制的全过程中，如果有锅糊锅的状况，能够适当放水，并且，喜爱喝粥的，还可以不炒糖色，存着料汁，很鲜哦。

　　历经上边的流程表明以后，想来大伙儿早已了解了冬瓜炖螃蟹的做法，冬瓜炖大闸蟹的营养成分关键取决于冬瓜和蟹肉的配搭，自然也是要解决好的，上边也是有写到大闸蟹的解决，在选料上也是要留意的，一定要采用新鮮的冬瓜而且要挑选新鮮的大闸蟹，在做的情况下也是要采用小火慢炖，那样做出去的菜口味才好。