在我们的生活起居中，最普遍但是的一道菜便是番茄炒鸡蛋了，这家常小菜看起来一般，实际上营养成分是十分高的，先不用说生鸡蛋含有蛋白，便说番茄所带有的营养元素甚至维他命便是许多的，因而平常多吃些番茄炒鸡蛋還是很非常好的，那麼怎样炒番茄炒鸡蛋才美味?

　　作法一(偏盐味)

　　原材料:番茄2个、 生鸡蛋3个、小葱一段个;

　　调料:盐。

　　制作过程：

　　1.番茄切割成块，小葱修边棱形段，生鸡蛋开启放进碗里加小量盐和一点白砂糖(那样鸡蛋炒出去更膨松)，打匀，怕味重的也不加盐。

　　2.锅内放进适当的油，要多放些，由于生鸡蛋较为耗油，油要热一点，看见油起烟为好，后把鸡蛋液倒进锅中，用筷子快速打撒，直至生鸡蛋凝结，那样生鸡蛋层级会非常丰富，便捷第3步的消化吸收番茄汁:随后盛出去。

　　3：锅内放进适当的油，相把切完的小葱放进锅内煸炒，五完善后番茄放进锅内，随后放盐，因为番茄里边带有很多的水份，会出现水分溶解，直到番茄的水没彻底出去的情况下，这个时候把炒好的生鸡蛋装进去，煸炒两下，炒糖色，起锅。