黄瓜是一种清热去火的食材，很合适夏季服用，能够制成黄瓜猪肝汤，营养丰富，并且味美清新，还能够防止中暑的状况，是一种难能可贵的食材。可是炒丝瓜的情况下一不小心黄瓜便会发黑，不仅能变的不好吃，还会继续有致癌物质的情况下这要怎么办呢，下边我也说一下要怎么炒丝瓜才不容易发黑。越来越不能吃。

　　1、黄瓜要现生产加工，现配现炒，不然会变黑。

　　2、黄瓜就放到五成热的锅中里滑至七完善，立刻倒进出漏勺，锅中用盐，鸡精勾薄芡，倒进黄瓜翻两下，就可以起锅。

　　3、不必放味精，色拉油，放味精会使黄瓜色调发黑。

　　原材料：

　　黄瓜2根、生鸡蛋3个。

　　作法：

　　1、黄瓜削皮切滚刀头，假如家中沒有刨刀削皮得话，一般卖黄瓜的地区能够帮你去丝瓜皮的。

　　2、锅中烧开，水开倒进黄瓜绰水，有的饭店是拿油来焯黄瓜的，家中做就沒有必要了。