一说到特色美食，觉得又要唾液都往下流了。大家都抵不住美食诱惑，想一想满汉全席，那场面，百来家常小菜，皇上老儿和这些嫔妃重臣但是确实有那般福气啊。其实我本人還是较为喜欢吃鱼，自小祖辈母辈们便说，多吃鱼，能够补头脑的。如今年龄大了吃鱼不容易发胖，这吃完特色美食，还能不长胖，可好了，因此今日详细介绍一道豆芽菜蒸明太鱼。

　　流程：

　　1.金针蘑清洗 豆芽菜清洗 用热水烫 抄一下 （ 金针蘑别烫变大， 豆芽菜能够略微多烫一会）

　　2.明太鱼洗干净后 从正中间割开（ 并不是切两截，应当叫割开）

　　3.摆在盘里，豆芽菜放最下边， 随后是金针蘑， 随后是明太鱼

　　4.放入调味品， 辣椒粉3两、 白砂糖一勺、生抽酱油一勺、大喜大一勺、生抽酱油一勺、盐少量 、米酒一勺，把料匀称抹在鱼上， 腌渍 10分钟。