每日适度的吃一些肉类食物，可以合理地协助人体补充很多的动物蛋白的，针对健康是十分有益处的，平常在做肉的情况下方式也比较多，许多盆友在吃荤时候常常觉得到肉卡在牙缝中不舒服，要是是在烹制的情况下留意方式，是能够防止的。下边网编就来详细介绍一种飘香碎滑肉的做法。

　　川香碎滑肉是四川省經典的汉人特色美食，归属于川特色菜。色润洪亮，质鲜软嫩，鱼香味浓。生猪肉切割成手指甲尺寸的片状，放盐、生抽、米酒、水豆粉翻拌沾汁。黑木耳、兰笋清洗切片状，划入沸水中末透控干。酸辣椒去籽剁细。姜、蒜切细，葱鲜切花。用盐、生抽、米酒、鸡精，白砂糖、醋。水豆粉、汤合拼入碗配出料汁。锅置火上，下油烧开，放进小肉炒散，下酸辣椒、姜、蒜稍炒两下，再下黑木耳、兰笋、葱段炒匀，烹入料汁，推匀出锅，摆盘即成。