牛羊肉是饭桌中很普遍到的肉类食品，蛋白质含量高，营养丰富，备受大家的钟爱。常常吃羊肉能提升人体抵抗能力，还能让我们的人体越来越更为健壮。但是，牛羊肉虽好，吃羊肉的情况下還是有很多忌讳的，假如配搭的情况下不适合，乃至会给人体产生一些欠佳的影响。那麼，牛羊肉和醋能一起吃吗？有没有影响？

　　能够 放的，能够 迅速的使牛羊肉酥烂。

　　牛羊肉的结缔组织成分比猪、牛肉多，结缔组织关键由胶原蛋白蛋白质组成，使肌肉组织非常坚毅，因而，烧煮牛羊肉，要长时间加温才可炖烂。可是牛羊肉的胶原蛋白蛋白在酸碱性自然环境中加温，会加快转化成可溶、绵软的果胶，因此 ，烧炖牛肉时，加上适当的醋，不但加快炖烂牛羊肉，还具备除膻、出香味的功效。

　　吃羊肉的八大忌讳

　　1、忌与生猪肉同食

　　尽管牛羊肉和生猪肉全是荤腥，不会放到一块炒，可是在饭桌上他们也是熟客，却不知道，二者是不适合同吃的。其原因有二：

　　一是以中医学食材药效看来，生猪肉酸冷、生寒，有滋腻阴寒之性，而牛羊肉则味道辛温，能补脾胃、壮腰脚，有安中养血之功。

　　二者一温一寒，一补中肠胃，一冷腻虚人。茯苓功效有一定的排斥，故不适合同食。

　　2、肾炎病人不能多吃

　　牛羊肉归属于高蛋白食物食品，身患肾炎的群体不宜服用，那样会加剧肾脏功能压力，与多索茶碱类药同用，也会使其功效降低。

　　3、不能过多服用

　　中医学觉得，牛羊肉有益气，滋润肠胃和强壮骨筋的作用，可是它的摄取量不适合过多，每顿饭约80克，过多服用可能会提升结肠癌和前列腺癌的生病概率。

　　4、老年人小孩子不应多食

　　牛羊肉高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。

　　5、不能和纯粮酒一起服用

　　牛羊肉和纯粮酒一起服用会牙龈发炎;纯粮酒为大温热门之品，饮纯粮酒吃羊肉对湿热身体素质的人宛如取火添热，非常容易造成面赤身热，疮疖恶变。

　　6、牛羊肉不能烤

　　牛羊肉不适合熏、烤、腌炙，由于这种生产加工方法会使牛羊肉造成苯并芘和亚硝酸等致癌物，服用后不好身心健康。

　　7、不适合与马铃薯同食

　　由于马铃薯和牛肉在被消化吸收时所需的胃液浓度值不一样，会增加食材在胃中的停留時间，进而造成胃不适感。

　　8、不适合与石螺同食

　　田螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。但石螺与牛肉相克，不容易消化吸收，会造成腹胀。