百合花大家都很了解，百合花既能够欣赏，还能够用于服用，可是大家都了解新鮮的百合花假如解决不太好，一般 是会有苦味的，百合花的营养成分是很高的，并且百合花在平常的食用方法也是许多 的，百合花是能够配搭许多 食物服用的，在生活起居中，喜欢吃新鲜百合的人是十分多的，吃百合花的情况下百合怎么吃不涩呢?

　　百合怎么吃不苦?

　　百合花购买时须选外观单瓣很大，干净且少朦胧的为宜。有一种叫法，百合花单瓣大的，新鮮的苦涩味淡些。此外，百合花去苦涩味比较简单，具体做法以下：

　　1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表层的一层膜)。如果不撕下，苦涩味会加剧。

　　2、侵泡：用凉水放到盘内将整理好的百合花渗入，浸二钟头，便于使百合花消化吸收水分，除去苦涩味。

　　3、老冰糖泡：在水里泡上1-2个钟头，水中放一些老冰糖。

　　4、盐小水泡：用食盐水侵泡清理，苦涩味也会降许多 。

　　4、绰水：开水焯。焯的情况下最好将百合花一瓣一瓣扒开用开水焯。

　　5、加上别的食物遮盖苦涩味：例如烧百合银耳粥时，多加一点老冰糖，用清甜味遮盖苦涩味;烧大枣百合粥，用一片一片的大枣去遮盖苦涩味等。

　　新鲜百合怎么清洗解决

　　1、选择新鲜百合，先把百合花放到水中清洗，把外边的细沙清洗掉。

　　2、依照香水百合型，把百合花撕成小朵，再次清理掉表层的细沙。随后把小朵百合花外边变黄的百合花瓣除掉。

　　3、简易剥洗百合花的小技巧。用水果刀把小朵百合花下边的根切除，把外边变黄的一部分削去。

　　4、削干净的小朵百合花加水里清洗干净，随后就可以像掰花朵一样把百合花瓣剥起来。

　　5、假如剥到里边有变黄的一部分，再用水果刀把淡黄色一部分削去。

　　6、所有袋子里，洗干净，就可以入锅煮啦。

　　新鲜百合为什么是苦的

　　我们平时买的百合花有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感观规定是，绵软、色调雪白、有光泽度、无显著斑印、鱼鳞肥厚型圆润，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈迹。闻着有淡淡的味道，尝起来是会出现豆豆涩味，它是很一切正常的。

　　自然，新鲜百合也并不一定所有是苦的。百合花依据有没有苦涩味，大概能够分成二种，一种称为粉百合，一种是药百合，粉百合不是苦的，药百合有苦涩味。针对有苦涩味的百合花实际上要是略微生产加工一下，就可以除去它的苦涩味了。

　　此外，商场里在散称卖的新鲜百合，要需注意：一个百合花有很多个小百合头构成的，顶部有一点红或纯白色的，便是苦的百合花。香甜的百合花一般仅有一个头，并且比苦的百合花要粗大，色调和白玉石一样，很美的，是真空包装袋冷冻的，品牌我想不起来楚了。这类香甜的百合花，无论你如何做菜全是甜的。另外，建议你下一次买以前先拿一片尝一下，苦的也不买，甜的就多买一点。