淮山药是一种甘薯食材，因此淮山药还可以像地瓜马铃薯一样蒸着吃，可是大伙儿在生活起居中最经常吃山药的方式全是炖山药。炖出去的淮山药能够充分运用出淮山药所具备的营养成分及其让淮山药的口味越来越更强。淮山药本身的味儿是较为淡而无味的，因此蒸山药要添加别的调料。而蒸山药的情况下怎样蒸才会较为美味呢?

　　山药蒸多久能熟

　　淮山药一般蒸10~20分钟就可以熟。

　　蒸山药的具体时间和淮山药的个头、蒸制的套锅及其火力点等多种多样要素相关。平时的套锅蒸制，淮山药切段儿，需蒸20分钟;而用压力锅蒸制，因为气体压强大，锅内溫度超出100度，蒸很短的時间就能烂熟，只需要10分钟就可以烂熟。

　　清蒸的山药的做法

　　将山药去皮切割成一小块，放进盘里，放进炒锅里，水开后蒸15到25分鐘。吃时蘸白砂糖，自然，白砂糖并不是必不可少的。

　　蒸铁棍山药的作法

　　铁棍山药到灶火上烤一下把的身上的毛烤掉，随后洗干净，断开，上锅蒸10—15分鐘就可以。吃的情况下可粘苹果酱或白砂糖，随自身喜爱。

　　蒸山药的别的配搭

　　1、蜜汁蒸山药

　　作法：大枣泡发，切条。将山药去皮清洗，切割成2mm的片状，用摸具切出来花瓣样。淮山药正中间挖地洞，塞进大枣丝，放进盘里，加入纯蜂蜜、桂花糖。炒锅中放进水，将盛淮山药的菜盘放进锅中，蒸15分鐘就可以。冷冻后口感更优。

　　2、香肠蒸山药

　　作法：山药去皮切片，用清小水泡着，避免空气氧化。腊肠切斜片。将淮山药铺在瓷碗在将腊肠片如荷花一般一层一层的叠起来。上炒锅蒸四十分钟上下直到淮山药软烂。

　　3、大枣蒸山药

　　作法：淮山药、大枣、白砂糖。将淮山药清洗削掉表皮，切割成滚刀块盛入碗中，撒上白砂糖和大枣，预留。大火烧开炒锅，放进盛满红枣山药的海碗，盖盖儿煮制20分钟上下，直到淮山药完善就可以。

　　蒸山药还记得要削皮

　　山药皮中带有一定的植物碱，这类成份对身体有一定的刺激，归属于皮肤过敏物质，在蒸制时植物碱会融解在淮山药肉中，服用时有可能出現咽喉发痒、咽喉发胀、呼吸不畅等过敏症。

　　吃山药的常见问题

　　1.淮山药中带有很多的木薯淀粉，蒸山药又沒有许多的水份，在消化吸收时需要很多的水份参加，因而，蒸山药不可以多吃，以防排泄物过度干躁，造成便秘。

　　2.淮山药含淀粉高，归属于较高能食材，因而，减肥瘦身的人都不应多食，防止提升肥胖症。多吃不但可能长胖，还易上火。一般来说，药用价值淮山药建议每日医治使用量是15-30克，保健养生使用量是10-20克，鲜淮山药每日100-200克为宜。淮山药归属于甘薯，能够取代一部分正餐。

　　3.淮山药归属于过敏食材，过敏性体质的人不宜服用，防止出现皮肤过敏状况。