很多人用餐都务必有萝卜咸菜、各种各样酱，一般状况下大伙儿全是去店铺里买现有的回家了吃，可是外边卖的制成品酱制品以便味儿好都是放许多 鸡精等调味品，长期性吃得话对人体并不健康。水豆豉是许多 酱制品上都有的黄豆，添加了水豆豉得话酱制品十分的美味，下边给大伙儿详细介绍几类水豆豉咸菜的做法。

　　一、豆豉辣酱

　　食物：

　　水豆豉100g、辣椒面60g、油适当、盐适量、生抽酱油1勺、白糖2勺、蒜子30g、麻椒15g

　　作法：

　　1)提前准备原材料2)水豆豉稍微清理一下，控干水时，放进捣盅里3)随后添加蒜子一起用捣锤倒成碎泥状，但又不可以太过茸烂啦4)倒成象那样就可以啦，主要是以便让水豆豉和蒜子能尽快结合在一块，相互之间借味5)文火，冷油，下麻椒慢炸6)麻椒出味后，用筛把它捞出来无需7)随后把捣碎的豆豉酱放进锅内，温火熬料8)这时再添加辣椒面，可采用稍大面积的辣椒面，过细一炸非常容易糊9)放进少量的盐10)添加白糖11)再放点生抽酱油12)文火熬5分鐘，随后熄火摊凉就可以啦~

　　二、麻辣郫县豆瓣酱

　　食物：

　　小辣椒500g、油适当、盐适量、豆瓣电影适当、水豆豉适当、黄豆酱适当、姜蓉适当、辣椒面适当、老冰糖适当、纯粮酒适当、花椒面适当、白芝麻适当

　　流程：

　　1)尖椒剁碎2)水豆豉剁碎3)鲜黄豆(还泡了大豆，除掉了表皮)4)提前准备辣椒粉，白芝麻和花椒面5)尖椒碎用纯粮酒和盐腌制30分钟6)锅中加点油， 加水豆豉炒成香气7)加豆瓣电影8)加姜蓉9)加尖椒10)加黄豆酱11)加老冰糖12)加冷水，低火熬料13)倒进适当辣椒面，文火熬至粘稠14)撒白芝麻15)待凉后撒花椒面

　　三、东北鸡蛋酱

　　食物：

　　郫县豆瓣酱1小盘子、辣椒1个、生鸡蛋2个、油适当、鸡精适当、小葱适当

　　作法：

　　1)提前准备一小碗豆瓣酱，我它是自己做的，因此 味才非常正。2)辣椒滚刀块，实际上用青椒最好是，可是我不能吃辣椒的，因此 改为了辣椒，可是口味還是那麼棒。3)生鸡蛋打撒预留，喜欢吃酱香气重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加2个蛋。4)葱段切完，要用葱根。5)先将生鸡蛋下锅炒好，要炒散，不必太碎，太碎口味不太好。6)盛出预留。7)锅内放进底油，稍多一些，油烧，放进葱段爆锅。8)出香气后，放进辣椒煸炒，导致不必让葱段糊了，有一个糊了，这一锅的味道就发生变化。9)辣椒断生后，倒进豆瓣酱，熄火，用温存煸炒。10)放进炒好的生鸡蛋。11)炒至酱与油结合，酱沒有豆腥味，用鸡精调料起锅。