鸡蛋营养使用价值十分的高，许多 父母会每天早上给孩子住一个鸡蛋或是做些别的带有生鸡蛋的食材，让小孩可以有充裕的营养成分。鸡蛋花蛤是一种新的作法，有的人在餐馆里吃来到感觉味儿还不错，要想回家了给孩子做一些替换口感。下边给大伙儿实际说下生鸡蛋花蛤的做法全集，宝妈妈们能够来学习培训一下。

　　一、蛤蜊能和生鸡蛋一起吃吗

　　海蛎子被称作“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜馆招牌菜式之一，美味可口，营养丰富，高蛋白食物，鲜嫩滑溜的，汁渗透到蛋中。

　　原材料：

　　海蛎子、生鸡蛋、葱段

　　调味品：

　　盐、淀粉和面粉、油(少量)、米酒

　　作法：

　　1、

　　海蛎子清洗，放进沸水锅(水里放一点米酒)焯至壳开，在煮海蛎子的水里摇晃漂去残渣，海蛎子入另一碗中。煮海蛎子的汤倒进汤碗中，让汤沉定一下。

　　2、

　　鸡蛋液、淀粉和面粉、盐打撒，将沉定过的煮海蛎子的汤倒进鸡蛋液中(倒的情况下要慢一点，别将沉定的残渣也倒进)划匀，先撒少量葱段，淋一点油，上炒锅蒸至6-7完善(换句话说，最上边的鸡蛋液还没有凝固)，这时候将海蛎子码入鸡蛋液中，再再次煮熟。最终撒进剩余的葱段就可以上菜。

　　二、花蛤蒸蛋的具体方法

　　1、

　　盆里放进冷水，将海蛎子倒进，沿着一个方位划圈清理干净

　　2、

　　锅内放进冷水，将清理好的海蛎子放进锅中，添加葱段和生姜片，入一勺子的食用盐和米酒，盖上外盖

　　3、

　　大火烧开后，海蛎子的壳都伸开了，熄火焖一下

　　4、

　　观查一下假如海蛎子里边沒有泥就可以立即捞出来，将姜片葱挑掉。锅中的蛤蜊汤静放十多分钟后，将顶层沒有细沙的汤渐渐地倒出去让汤渐渐地变湿热。如果有细沙能够将海蛎子捞起来放进盆中，再用冷水轻轻地的清洗干净。

　　5、

　　取蒸蛋用的器皿，将生鸡蛋打撒打匀，舀一勺变温的蛤蜊汤入鸡蛋液中，让鸡蛋液先融入一下它的溫度，随后将剩下的汤渐渐地倒进蒸蛋的器皿中，加一勺子盐搅拌均匀，让盐在鸡蛋液中充足溶化

　　6、

　　锅内入冷水刚开始蒸蛋。等鸡蛋液正中间凝结时将海蛎子插进鸡蛋羹中，撒上葱段，淋少量芝麻油或是菜籽油，再盖上盖子焖十多分钟就可以起锅了

　　三、花蛤蒸蛋的营养成分

　　海蛎子日常生活在浅深海，有蛤蜊、文蛤、西施舌等众多种类。其肉质地美味极其，被称作“天下第一鲜”、“千味之冠”。

　　中医学觉得，海蛎子味咸寒，具备滋阴润燥、有利排尿消肿、化结功效。《本草经疏》中记述，说：“海蛎子其性滋养而助体液，故能润五脏、止解渴，健脾开胃也。咸能入血化结，故家庭主妇人血团及老癖为热寒也。”

　　当代药理学觉得，海蛎子带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份，低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，能预防中老年慢性疾病，是价廉物美的海鲜产品。蛤蜊肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。