蒜台是一种在现如今很火爆的食材,这是由于蒜台的口味比较好,且烹制起來也非常简单,自然也可以为身体补充一些独特的营养元素。蒜台做为一种生活中食材,在烹制的情况下,也是能够添加许多食物的。下边,就为大伙儿介绍一下蒜黄炒鸡蛋、丝袜高跟鞋蒜台、蒜台炒虾球这三道菜的做法!
一、蒜黄炒鸡蛋
用材:蒜台、生鸡蛋、泡开的木耳、葱、盐、糖、芝麻油
作法:
1、蒜台清洗切条,生鸡蛋加少量盐打撒,木耳清洗切条。
2、炒菜锅到油烧开倒进鸡蛋液炒过盛出预留。
3、锅中加上少量油烧开进行爆香葱段。
4、随后倒进蒜台和黑木耳煸炒。
5、添加适量的盐。
6、再加少量糖。
7、煸炒匀称后倒进炒好的生鸡蛋。
8、淋入芝麻油。
9、煸炒匀称熄火。
二、丝袜高跟鞋蒜台
用材:葱、姜、蒜台 200g、猪精瘦肉 100g、辣椒2个 50g、食用油 40g、米酒 10g、鸡精 1g、盐 2g
作法:
1、新鮮的蒜台
2、把蒜台清洗切割成寸段
3、猪精瘦肉一块清洗、除掉肌肉筋膜
4、把生猪肉切割成丝
5、辣椒2个去蒂和籽清洗
6、把清洗的辣椒切割成丝备用
7、炒菜锅上火烤热究竟油、油烧倒进丝袜高跟鞋滑炒、炒至丝袜高跟鞋掉色放进姜蒜末再煸炒一下
8、倒进蒜台火灾煸炒
9、蒜台非常容易熟煸炒两下就可以倒进辣椒丝、调料、再火灾煸炒两下就可以了
10、蒜香浓厚的蒜黄炒肉丝就可以上桌了
三、蒜台炒虾球
用材:蒜台(100克)、虾(750克)、盐(适当)、白胡椒粉(适当)
作法:
1、将虾清洗削皮去除虾线,放进白胡椒粉腌渍10分钟除腥。蒜台清洗切寸段。
2、锅内烧开水,将虾放进烫至掉色。(虾掉色立刻捞起来,并不是放入开水中煮开)
3、锅内加点油烧开,将虾球放进煸炒至八完善。
4、放进蒜台,迅速煸炒至蒜台断生(这一全过程不必过长,不然蒜台的色香味俱全口味都是受影响)。
5、添加盐调料,煸炒匀称后起锅。