我国物产丰富，北方和南方的食材都有各的差别，由于气侯不一样，因此 许多 粮食作物全是依据自身喜爱的气侯来生长发育的。中国饮食文化的方式有很多，每一种食材用不一样的方式做出去口感全是不一样的。很多人吃芋头仅仅蒸着吃，实际上芋头还可以炒，大伙儿来掌握下芋头怎么炒好吃吧。

　　一、山芋怎么炒好吃又简单：芋泥

　　原材料：

　　荔蒲山芋800g，鲜奶油100g，纯奶100g，白砂糖80g，食用油90g。

　　作法：

　　1、山芋削皮，清洗，上锅煮熟。 2、添加鲜奶油、牛乳和糖辗压捣烂。 3、入不沾锅文火炒，分2~3次添加油，每一次直到油所有消化吸收以后再加第二次油。 4、所有消化吸收后，再炒一会儿，自身把握一下干燥度，随后盛出晾凉，密封性入电冰箱储存。

　　二、山芋怎么炒好吃又简单：剁椒芋头

　　原材料：

　　山芋，剁辣椒1一茶匙，生抽酱油2小勺。

　　作法：

　　1、山芋清洗表层，带皮放进锅中煮熟，蒸熟的山芋待凉，剥去皮，切割成滚刀块。 2、锅烧热，下少量油，下剁椒酱炒出香味，放入山芋一同煸炒。 3、加生抽酱油和水，文火加温，进味就可以。 4、摆盘后撒少量芹莱碎装点。

　　三、山芋怎么炒好吃又简单：山芋炒牛肉丝

　　原材料：

　　牛羊肉，山芋，香油，食用油，吉士粉，盐，辣椒干，小葱，姜，米酒，大葱，麻椒，蒜头，白糖。

　　作法：

　　1、牛羊肉切条，用米酒、香油、一点食用油、盐、吉士粉腌一会。 2、腌猪肉的间隙里，姜切条，山芋切条，小葱切圈，大葱剁碎，蒜碾末。 3、热锅，倒进适当油，爆脆炸、姜、小葱，放羊丝袜高跟鞋滑炒至掉色，扒到一边。 4、放辣椒干和麻椒炸香，把牛羊肉扒回家，倒进芋头丝、生抽酱油再次煸炒，弄点白砂糖提鲜(不足咸得话还可以放盐)。 5、起锅前撒上葱段就可以。