草鱼是我们日常生活中常会吃的一种鱼，因为草鱼中营养丰富，带有蛋白和人体脂肪、矿物，再加肉质地鲜嫩，常常会变成家庭餐桌的菜肴。草鱼的常做方式 便是煲汤，口味美味，料汁深厚，非常合适体质虚弱，营养成分不够的群体，鲫鱼豆腐汤能够 滋阴养血养血、提升胃口等功效，那麼如何炖鲫鱼汤较为好吃呢?

　　清炖鲫鱼汤。将草鱼去鳞、去内脏器官，洗去鲜血。切完葱段、姜片、大蒜片，将鱼身上修边两刀，用盐把鱼表层和里衬抹匀称，把姜片塞入那几个口子里，放进炖锅，倒进米酒，放水，大火烧开后转文火慢煮。直到鱼类泛白、烂熟以后，熄火，加少量鸡精，撒上葱段就可以。

　　鲫鱼豆腐汤。草鱼整理干净，水豆腐切片预留。锅内下油，将草鱼先略煎一下，双面刚开始变黄时放水、姜片、蒜头、米酒烧开，放入水豆腐，放盐，小火慢炖。直到鱼头汤一些发白时，熄火，放进葱段，加鸡精就可以。

　　红烧鲫鱼。草鱼整理干净，锅内下油，将生姜大蒜进行爆香后捞起来，然后将草鱼煎至双面橙黄色。倒进酱油、适度的水，放进盐、葱姜，烧开后转文火，盖上盖子焖煮一会儿，放进葱段、鸡精就可以。

　　萝卜条炖鲫鱼。草鱼整理干净，萝卜擦成丝。锅中下油，将萝卜条炒过，捞起来。进行爆香葱姜，捞起来，煎鲫鱼。双面金黄色后倒进酱油、水、盐，火灾烧开后放进萝卜条，中小火慢炖。直到萝卜条变松后，放进葱段、鸡精就可以。

　　平菇鲫鱼豆腐汤。平菇用开小水泡发，在伞部划十字刀。草鱼整理干净，在鱼身修边两刀，用盐、米酒、葱姜腌渍进味后，放水，放进平菇，火灾烧开后添加几颗枸杞子，小火慢炖。等鱼类泛白、平菇变松以后，加葱段、鸡精就可以。