鸭肉在平常的情况下没什么忌讳，可能大家都认为有一些人是不能吃的，事实上要是大伙儿的胃肠可以消化吸收，人体没什么别的的彻底在平常可以吃，能够 做烧鹅肉，或是是炖鹅肉，作法层面還是十分多的。

　　鹅肉的做法

　　1、烧鹅肉

　　生产原材料疫苗鸭肉500克、葱10克、食用油200克、姜10克、生抽10克、蒜3瓣、老红糖12克、芡粉13克

　　生产作法疫苗

　　1.将煮开鸭肉切割成1 公分厚为的条，用花生仁煎炸一下捞出来，备用。

　　2.把生抽、老红糖、淀粉和面粉、食盐放到一块，加适度的水调为稀粘稠预留。

　　3.锅内放少量食用油，油烧后放进葱、姜、蒜未，烹出香气后添加炸好的鸭肉，煸炒一下后勾上放老红糖、淀粉和面粉调准的稀糊，再煸炒一下，等稀糊变稠匀称地粘在鸭肉上，就可以盛盘。

　　2、石锅泡菜鹅

　　生产原材料疫苗鹅一整只、泡菜500克、葱10克、八角2颗、米酒20克、香莱200克、小辣椒50克、生抽酱油30克、食用油250克。

　　盐10克、良姜2片、姜15克、蒜2瓣

　　生产作法疫苗

　　1.将一整只鹅剁碎一小块，用加了生姜片、米酒的水掠过，沥干水分备用。

　　2.泡菜用清小水泡一会儿，多洗二遍、攥净化水份，摆盘备用。

　　3.起油锅，入生姜片、葱段、大蒜瓣、八角，用文火渐渐地煸出香气。

　　4.倒进鸭肉低火爆锅至皮泛淡黄色，加生抽酱油、米酒、文火再次煸炒一会儿，拨至锅边或盛出，下泡菜低火煸炒出水分，倒进适当沸水末过食物，放进良姜、朝天椒，煮沸后倒进石锅中，中文火炖30分上下，放盐调料，撒上香莱碎就可以。