牛肉是大家最喜欢吃的肉类食物之一，而牛肉针对人的身体，也拥有 非常好的滋补养生的实际效果，适当的吃羊肉，是能够做到改进人的身体素质的目地的，在冬季吃羊肉得话，还能够非常好的抵挡严寒，是大家的抵抗能力更提升。可是很多人都不清楚如何可以把牛肉煮烂。下边就为大伙儿强烈推荐一些方法！

　　一、怎样把牛肉烧煮得既香又烂

　　1.烧煮前先将牛肉用凉水侵泡，至少泡2钟头，如時间充足，泡一夜最好是。

　　2.把肉中残余的鲜血浸取，再把冷拉后的牛肉清洗沥干。

　　3.一定要等水开水了再将肉入锅，谨记千万别冷水煮肉，它是可否把肉炖烂的关键因素。

　　4.肉放到锅中后，要大十万火急煮，不可低于30分钟，那样煮成肉的色调泛白发光，肉软烂。

　　二、炖羊排如何去羊膻味

　　1．加甘庶、胡萝卜炖羊肉时，在锅中放几组甘庶和2个扎孔的箩卜再放进几颗绿豆，炖熟后，牛肉的腥臊味就没了。

　　2．加橘子皮煮肉法：在炖羊排时放进几片橘子皮，不但能够除羊膻味，并且可使牛肉芳香鲜美。

　　三、羊肉的营养使用价值

　　1、牛肉是中华人民服用的关键肉类食品之一，牛肉比生猪肉的肉质地要鲜嫩，并且比生猪肉和牛肉的人体脂肪、胆固醇成分必须少。相对性生猪肉来讲，牛肉蛋白质含量较多，脂肪率较少。维生素b21、B2、B6及其铁、锌、硒的成分甚为丰富多彩。除此之外，牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化，多吃羊肉有利于提升身体免疫力。羊肉热量比牛羊肉要高，历年来被作为秋冬季保暖和食补的关键食品之一。

　　2、牛肉历年来被作为冬季进补的关键食品之一。严冬常吃羊肉可养血滋阴养血，推动血液循环系统，提高保暖工作能力。牛肉还可提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，有利于消化吸收。中医学觉得，牛肉具备补精气，益虚损，温中健脾，壮阳补肾，护肝等作用。对虚损嬴瘦、腰酸腿软、脾胃虚寒、食滞恶心想吐，头眩清目、脾肾虚、气血两亏、阳痿、寒疝、生完孩子虚冷、缺乳等症状有良效。特别是在合适老人、气血虚的男人生完孩子女性。