花生仁最初的食用方法是用锅煮熟，那样蒸出去的花生仁，口味是香糯的，并且含有一丝甜滋滋味儿，还可以在花生仁里边放进食盐，辣椒干，花角，那样做出去的花生仁是有很大的卤菜的，花生仁的時间要控制好，如果是要想吃糯一些的蒸的时间长一点，假如要想吃松脆的口味，蒸的时间较短一点。

　　主要材料

　　花生仁:200g

　　辅材

　　干麻椒:810颗

　　辣椒干:3个

　　大茴:1个

　　白豆蔻:1个

　　盐:4调味品勺

　　烹制流程

　　1:提前准备新鮮湿花生仁，红皮花生最好是，把花生壳捏开，辅材备好

　　2:将剥掉壳的花生仁和调味品放水里，加4调味品勺盐，翻拌泡1～2钟头，盐能够适度多放一点，用小水泡了之后有益于花生仁入咸味

　　3:泡好的花生仁倒进蒸屉，我的是电饭煲

　　4:凉水上锅蒸20分钟，这一時间蒸出去的花生仁硬软正好

　　5:制成品以下

　　6:剥掉后是那样的

　　老醋花生

　　原材料

　　主要材料：硬粒花生仁200克，镇江香醋80克，糖60克，香莱少量盐适量。

　　作法

　　1.锅中座油，油烧后调文火放进硬粒

　　2.将香莱碎拌进花生仁里。

　　3.白砂糖、米醋、盐调均匀熬汁，浇在花生仁上就可以。

　　花生糖

　　原材料

　　花生仁，白砂糖，白芝麻

　　作法

　　1.把花生仁微波加热烧熟，还可以炒过，削皮损坏。

　　2.锅内添加白砂糖自来水化掉，熬至淡黄起大泡。

　　3.把碎花生仁和白芝麻倒进，用筷子迅速搅拌，倒在以前涮打油的盘里铺平。

　　4.放凉后就可以服用，最好是冷冻更脆。

　　小技巧

　　熬糖时觉得差不多了能够用筷子沾到糖放到凉水里，尝一尝是否还粘牙，假如粘牙就需要再熬一会，直至糖低温后脆不粘牙才能够倒花生仁。 在盘里铺平后能够倒出切片，假如制冷硬起来了之后就不太好切片了。