北极虾这类食物的做法是非常简单的，我们能够选用清蒸的的作法，还可以制做甜酸北极虾或是窜天北极虾的做法，这种作法全是能够制做出美味可口的北极虾。北极虾粉丝的做法是清蒸的，我们最先要将北极虾除去虾脑上边的灰黑色物质，而且除去北极虾的虾须，随后在北极虾上边撒上蒜片及其姜片，最终防水防火清蒸的8分鐘就可以了。

　　窜天北极虾

　　作法：北极虾从电冰箱中取下，解除冻结十分钟

　　加入适量芥末酱，于碗中，加小量老陈醋，调合匀称

　　取虾蘸食，可带皮吃

　　红彤彤蜜醋北极虾

　　原材料：

　　北极虾、江浙沪大红色醋、纯蜂蜜、盐。

　　作法：

　　1、萝卜清洗，把萝卜皮削成厚片。

　　2、伸开，放荫凉阴凉处晾干大半天，让萝卜皮四周都稍一些打焉。

　　3、北极虾当然解除冻结，放进加了生姜片和米酒的沸水锅中焯熟捞起来。

　　4、焯好的北极虾清洗干净，用凉开水侵泡5分鐘上下捞起来控干水份。

　　5、取一个大的储物罐，倒上大红色醋，加纯蜂蜜和盐。

　　6、翻拌。

　　7、放进解决好的北极虾。

　　8、把晾好的萝卜皮改刀割成一小块，添加蜜醋水中腌制约10小时后，就可以刚开始服用。 [3]

　　让人垂涎三尺的香辣北极虾

　　主要材料：

　　北极虾：500g

　　辅材：

　　甜椒：适当

　　调味品：

　　食用盐、姜、蒜、白醋、木薯淀粉、香莱、郫县豆瓣酱、白砂糖、全麦面粉、发孝粉、米酒、白胡椒粉各适当。

　　作法清单：

　　1、红甜椒滚刀块、小香葱切末、生姜切成片、蒜切末

　　2、小麦面粉放进一茶匙木薯淀粉和少量发孝粉4钱上下、盐一勺子翻拌

　　3、添加水和匀，放进一勺油翻拌不必用劲打，翻拌就可以

　　4、过10分钟上下觉得面糊香甜可口当然匀称就可以

　　5、将北极虾放进面糊裹匀，此次的虾中国小有是冰鲜的生北极虾沒有煮过更汁多香甜

　　6、锅烧热再加点油烧至5-6成溫度

　　7、一个个放进裹好浆的北极虾，不必关文火，维持水温

　　8、以便快些，能够多在浆中裹匀好一些虾，再入锅炸，炸透背后捞起来

　　9、捞起来的虾要维持高水温就不容易有过多集油，还可以吸油纸沥干油

　　10、锅留底油稍热就可以

　　11、放进葱蒜煸香

　　12、资金投入切碎的豆瓣酱文火煸香，出辣椒油

　　13、煸出辣椒油后烹入绍兴酒

　　14、加白砂糖、醋、白胡椒粉、调料

　　15、水淀粉勾芡加少量老借调色烹少量醋感受

　　16、将勾好芡得得香辣汁盛在碗里，撒上尖椒粒

　　17、将炸好的虾上菜蘸食就可以