无矾油条可能许多 盆友会感觉很怪异，由于我们的油条制作的情况下会带有一定的食用碱，可是无矾这类可能大伙儿就不清楚是为什么了。实际上，我们要想制做无矾油条還是需要我们在日常生活中挑选无矾的秘方就可以，非常是酵母粉，由于带有的食用碱是比较多的。

　　无矾油条是一种无铝油条的新技术应用秘方，该技术性秘方包含一定占比的小麦面粉、水、食用油等，炸好的炸油条制成品外酥里嫩。高粉200G、牛乳或是水175G、糖一大勺、酵母菌5G、盐4G、碱2G。无矾油条的秘方决策了，炸油条內部的含油量问题，基本上无矾油条內部没有一滴植物油脂，省油率达40%以上;无矾油条的外型齐整，无裂纹，颜色怡人，材质细致。

　　原材料：

　　高粉200克、酵母菌4克、白砂糖15克、牛乳175克，碱、水、盐各少量。

　　作法：

　　1、在牛乳中添加酵母粉，翻拌;

　　2、将小麦面粉与糖混和匀称;

　　3、在小麦面粉中慢慢添加牛乳，边加边拌和，翻拌后用力搓成面糊;

　　4、将面糊盖上湿抹布，醒面至二倍大;

　　5、将碱、水、翻拌;

　　6、用力沾着食用碱，沾一下揉打一下面糊至彻底揉均;

　　7、再次盖上湿抹布，待面糊二次醒发至二倍大;

　　8、在实际操作台子上刷过油;

　　9、将面糊在实际操作台子上擀宽约5厘米的条形，再切成约1厘米的包子皮;

　　10、将两外包子皮累加，正中间用筷子压一下;

　　11、锅内火油，低火，五成热时，将包子皮扭曲数下放进锅内，用筷子不断翻过来，至炸油条呈橙黄色;

　　12、捞起来沥油既成。

　　看过以上新技术应用作出的炸油条，大伙儿是否急不可耐的想尝一尝呢，大家能够 跟随文章内容详细介绍的方式去制做它。针对无矾油条这类食材，我们在日常生活中服用它是比较好的，非常是三高病人，那样的炸油条不容易影响到大家的身心健康。