笋带有多种多样对身体健康有益处的营养元素，并且它的口味也很非常好，因此日常生活喜欢吃笋的人非常多，那麼怎样可以挑到高品质的笋，另外让它吃起來更美味可口呢?今日，我们就需要在这儿为大伙儿详细介绍好多个吃笋的实用小妙招，给你多掌握餐厅厨房专业知识。

　　购买 要想吃到爽口美味可口的笋，最先要做的便是挑到高品质的笋，春笋以材质细嫩，淡黄色或乳白色为宜;毛笋以齐整色白，鲜嫩为宜;行边笋以质嫩、色嫩的为宜;毛笋以黄中稍显白的为好。

　　冷藏 假如选择好啦笋，可是却让它变年纪大了，那吃起來毫无疑问也是影响口味的，春笋是鲜鱼，越新鮮越嫩，吃起來口味越好，因而冷藏很重要。要是买来春笋后在横切面上擦抹一些食用盐，随后将它放进电冰箱中冷冻就可使其吃起來细嫩可口。

　　要想储存好笋的营养成分，另外让它的口味更强，就需要储放好，毛笋的储放主要是避免水份遗失，可按下列法储放：1、选详细免伤的毛笋，放进包装袋中，扎牢封袋，可储放一个月不变味儿;2、装车储存在木箱包装最底层铺2-3寸湿河沙，把毛笋尖朝上摆放，随后再换湿河沙埋好并将碎石子拍实，放到荫凉阴凉处，可储放1-2月。

　　水焯 煮春笋时，加放小量花生酱，不但易软烂，并且芬芳爽口。

　　去异味 春笋有苦涩味，吃时将其连皮放到洗米水中，添加一个去籽的小辣椒，用文火煮好后歇火，让它当然制冷，再取下来自来水清洗，苦涩味就没有了。

　　以上权威专家为我们详细介绍了相关餐厅厨房的小常识：吃笋的好多个实用小妙招，喜欢吃笋的你可以不必忽略了，一定要好好地的学习，让自身能够 享有到美味可口的笋，另外更强的储存笋的营养成分。