泡菜是我们十分了解的一种食材，泡菜在我国拥有 十分悠久的历史，泡菜不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃泡菜是能够具有促进消化等作用，我们不仅能够立即服用泡菜，还能够选用泡菜配搭上其他的食物来制成各种各样美味可口的菜式来，下面我们选用泡菜配搭上猪排骨来制成酸菜炖排骨。

　　1.准备好全部食物。

　　2.泡菜清洗切割成丝预留。

　　3.水豆腐切一片。

　　4.红薯粉条提早泡软。

　　5.准备好辣椒干和 八角 八角茴香。

　　6.葱切条，生姜切成片。

　　7.猪排骨斩成一小块，放进凉水中，煮沸后捞起来。

　　8.绰水的猪排骨放进火锅中，添加适量的开水。

　　9.添加姜蒜 八角 八角茴香，大火烧开，转文火煮至40分钟。

　　10.另出锅，添加油进行爆香辣椒干。

　　11.放入泡菜丝爆锅一会儿。

　　12.倒进煮排骨的料汁。

　　13.煮沸后，添加猪排骨。

　　14.再添加红薯粉条和豆腐片 盐。

　　15.大火烧开，转低火炖至20分钟。

　　16.熄火后撒上葱碎，淋入芝麻油添加味精调料就可以。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫泡菜，我们了解泡菜不仅味儿非常好并且常常吃泡菜还能具有一定的健康保健作用，上文选用了泡菜和猪排骨一起制成了一道家常小炒，那便是酸菜炖排骨。