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自制腊排骨的做法
更新时间:2022-04-02 14:25:32

  猪排骨是我们十分了解的一种食物,我们能够选用猪排骨来配搭上其他的食物制成各种各样家常小炒,猪排骨既能够用于清炖还可以用于蒸,除此之外我们还能够用猪排骨来煮汤,下面我们介绍一下猪排骨的此外一种作法,那便是制成腊排骨,腊排骨不仅美味并且作法简易,我们只需要好多个流程就能自做出腊排骨来。

  一般来说,要是我们提及猪排骨,指的全是猪大骨。猪大骨美味可口,也不会太过油腻感。猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外,还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

  自做腊排骨的做法

  1. 买回去的猪排骨无需清理,放到阴凉的地方,1天,让鲜血排出,(我还在北方地区,因此买的是冻猪排骨,要先解除冻结,我放了1天半)

  2. 锅热上把盐和麻椒炒热,炒红,预留

  3. 趁着热把花椒盐摸在猪排骨上,摸匀称,不必抹过多盐,比平常多一被就行,要不容易咸了。

  4. 挂在阴凉的地方,5~7天,(刚开始几日会往下滴鲜血,因此在下面装个毛巾)等肉已不渗水,表层刚开始一些干,开展下一步

  5. 上一步的肉,拿出来,匀称的抹上一层黄豆酱,在挂上凉制,按天气状况,凉制25天到一个月上下,就可以食。

  6. 晾置一个月后,能够服用。吃前要把表层的盐洗去,那样不容易咸了,蒸着吃或者烧菜吃都能够!

  在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫猪排骨,我们了解猪排骨是普遍的一种食物,我们能够选用猪排骨配搭上其他食物来制成各式各样的家常小炒,上文详解了自做腊排骨的做法。

标签: 自制 排骨 做法
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