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苦瓜煎蛋饼的做法
更新时间:2022-04-02 14:25:32

  茄子是我们日常生活较为常见的蔬菜,尽管它的营养成分非常丰富,对人体有很多的益处,可是因为它较为苦日常生活我们很多人也不喜欢吃,苦瓜煎蛋是我们平常常常能吃到的家常小炒,可是一般情况下我们在餐馆品尝到的情况下会感觉不那麼苦,可是我们平常粉丝的做法却较为苦,下边我们一起学习下茄子煎蛋的做法。

  这一苦瓜煎蛋,建议茄子切得碎碎的一点,把红萝卜和茄子先焯水再炸,那样的话,茄子和红萝卜都早已熟透,就可以大大减少荷包蛋的時间。荷包蛋时火不必很小,用中文火来煎,能够 让表面有点儿酥脆的口味变香更美味。

  苦瓜煎蛋

  原材料:生鸡蛋、茄子、红萝卜、盐、吉士粉

  茄子煎蛋的做法

  1、茄子清理干净,去籽后剁碎,红萝卜去皮剁碎,生鸡蛋磕进海碗;

  2、茄子中加盐,用手抓两下,腌十多分钟出水量后清洗干净;

  3、把红萝卜放入锅中,添加水,烧开;

  4、添加茄子,再度烧开;

  5、捞起来茄子和红萝卜,放入冷水中低温;

  6、鸡蛋液中添加芡粉,搅拌均匀;

  7、把红萝卜和茄子倒进鸡蛋液中,放盐调料,搅拌均匀;

  8、热锅中,倒进茄子红萝卜鸡蛋液,中小火煎;

  9、由于鸡蛋液较为厚,因此 盖上盖子能够 让它熟得快点儿;

  10、摇晃炒菜锅,鸡蛋饼能够 挪动时,翻过来,煎至另一面还可以挪动就可以。

  让茄子不涩的2个合理方式:

  1、加盐腌制后清洗干净,能够 降低苦涩味;

  2、焯水后的茄子能够 降低茄子;假如2个方式一起用得话:“先加盐腌制后再焯水”,茄子基本没苦涩味啦。

  实际上茄子煎蛋的做法非常简单,实际上要是我们能灵活运用茄子煎蛋的做法,既能防止茄子的苦又能更强的消化吸收茄子的营养成分,实际上我们日常生活有很多的食材根据不一样的作法,都可以把它做的较为美味可口,平常我们能够 给亲人做些苦瓜煎蛋,并且又有降火的作用。

标签: 苦瓜 煎蛋 做法
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