焦作云台山这个地方有很多的美食特色，这种美食特色是本地最吸引人的地区，有开封灌汤包、洛阳市牡丹饼及其河南卤面等，主要是以汤包主导，是中国各省较为多的人了解的特色美食，并且将包子的做法更强的足以提高，能够让我们吃到小笼包里边是有滋补汤的，大伙儿还有机会一定要到本地吃开封灌汤包。

　　开封灌汤包

　　开封灌汤包口味与众不同，是开封市知名食品之一。汤包薄皮，雪白如景德镇瓷器，有全透明之感。吃之，内有饺子馅，最底层有酸菜鱼火锅。开封人吃灌汤包子有那样一句顺囗溜“先开窗通风，后喝粥，再满口香"。开封小笼包子现有百年老历史时间。口味与众不同，是开封市知名食品之一。小笼包子选材注重，制做细致。选用猪后腿的猪瘦肉为馅，精粉为皮，爆红煮制而成。外形美观大方，娇小玲珑，皮薄馅多，灌汤出油，美味可口，芳香利口，料汁醇厚浓厚、通道油而不腻。小笼包子随吃随蒸，就笼上菜;其形：“提到一绺丝，学会放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰花。

　　洛阳市牡丹饼

　　洛阳市牡丹饼是一道色香味俱全的地方名点，归属于豫特色菜。流传与武侧天相关，以豆类食品为主要材料制做点心，疏松柔软。具备推动身体新陈代谢，减少胆固醇及避免体细胞脆化作用。和牧丹一样，牡丹饼也与我国惟一的女皇帝武侧天相关。当初武侧天迫不得已到北京长安感业寺削发为尼，心情压抑，便借花解闷，以牡丹花花朵、黄豆、大枣等为原材料制做甘甜素饼，令师傅们赞不绝口。武侧天替代李唐当政后，长期性在洛阳市上阳宫中号令天下，留有许多 相关牡丹花的美谈。牡丹花开季节，她令名厨取嫩花制成精致甜品———牡丹饼，供看花时品味，并赏给大臣近侍。之后，这类甜品加工工艺传到民俗，由洛阳市至全国性，由唐朝至后人，还飘洋过海来到日本国。

　　河南卤面

　　河南卤面，别名炉面、河南蒸面，是一道美味可口的地方名点，归属于豫特色菜。该特色小吃是由各种各样调料制成卤汤与鲜面条、火锅配菜两蒸两拌制做而成，至今已有近二千年的历史时间，是世界上最早的中式快餐，观之金黄色、嚼之劲道、闻之花香。在我国饮食文化里，面点文化艺术博大精深，卤面也是令人体会出老河南省的民意、民风民俗和民俗文化。山东人对卤面十分偏爱，不管餐馆接待客人還是家庭餐桌，都免不了它的影子。因其省时省力，作法简易，变成山东人的饭桌正餐之一。粮芯卤面将民俗做法与当代烹饪技巧融为一体，融合互联网的发展进到中部地区各种办公楼，变成中国白领午饭首选的特色美食之一。

　　听老洛阳人说，卤面的“卤”字是由“路”字楷音而成，含意为“马路边吆喝的面”。白马寺建立于汉朝永平十一年(公年68年)，是佛家传到我国后修建的第一座寺庙，被东西方佛教界称为“释源”“祖庭”。听说，寺庙完工后，老百姓奔走呼号，每天来白马寺顶礼膜拜者超出上千人，白马寺附近的饮食搭配做生意也随着火爆起來。那时候最时兴的一种中式快餐食品就是如今的洛阳市卤面。此面在道旁设摊吆喝，那时候大家称其“地面”。